REST & BE THANKFULL Hampden <>H 8 Ans 2016 Foundations 64.5°
Rhum Vieux - Jamaïque - Hampden - Millésime 2016 - 8 Ans
Single Cask
Edition Limitée 256 bouteilles
Note RumX : 8/10 (Ref RX21824)
Note WhiskyFun : 90/100 Lien
Degré : 64.5°
Distillerie : Hampden (Jamaïque) En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Rest & Be Thankfull En Savoir Plus
Gamme : Special Cask Series
Edition : Foundations (en partenariat avec LMDW)
Matière première : Mélasses
Distillation : Pot Still
Date de mise en vieillissement : 03/05/2016
Vieillissement : 7 Ans en fût de chêne américain
Taux d'Esters : 615.16 grammes par hectolitre d’alcool pur
Composés volatiles : 2278.2 grammes par hectolitre d’alcool pur
Mark : <> H (Diamond H)
Cask : #434878
Année d'embouteillage : 2024
Millésime : 2016
Age : 8 Ans
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
- La distillerie Worthy Park... En Savoir Plus
- L'embouteilleur indépendant Rest & Be Thakfull... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Fondée en 2012, la maison de négoce Rest & Be Thankful est non seulement réputée pour ses embouteillages d’Octomore, de Port Charlotte et de Bruichladdich, mais aussi pour ses sélections de rhums jamaïcains. Affichant un taux d’esters compris entre 900 et 1000 grammes par hectolitre d’alcool pur, cette version entre dans la catégorie <> H (Diamond H) des marks de la distillerie Hampden. Particulièrement riche, elle dévoile une succession de séquences toutes plus suggestives les unes que les autres. Abhorrant le consensuel, sa palette aromatique et gustative évoque tour à tour un single malt d’Islay très tourbé, un vin jaune du Jura ou un xérès fino andalou.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : jaune doré.
Nez : riche, extraverti. Oxydative (gelée royale, ananas rôti), huileuse, médicinale (baume) et empyreumatique (grésil), la palette aromatique devient au fur et à mesure plus minérale et lardée. Toutes ces tonalités capiteuses n’entament cependant en rien son extraordinaire finesse d’expression.
Bouche : puissante, concentrée. Marquée par des saveurs de fruits lentement macérés (banane, pomme, combava, ananas), la palette gustative nous conduit devant une cuve en cours de fermentation. Puis, suggestive, elle nous transporte en pleine saison de récolte de cannes à sucre desquelles s’écoule un jus délicieusement suave.
Finale : longue, généreuse. Soutenue par un support crayeux, la dégustation évolue vers des registres plus huileux (noix) et plus cireux (vernis). À cet instant, le parallèle avec un vin jaune du Jura ou avec un xérès fino prend tout son sens. Tendrement épicée (cannelle, gingembre), la rétro olfaction prend quant à elle des allures plus orientales (curry, cardamome).
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