RHUM JM Signature 25 Ans 1998 40.5°
Vieux Rhum Agricole de Martinique - AOC Martinique
Millésime 1998 - 25 Ans
 
Le Signature 1998 est le troisième opus de la gamme "Signature" de la Maison J.M.
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 40.5°
Distillerie : J.M, située au pied de la Montagne Pelée en Martinique En Savoir Plus
Marque : RHUM JM
Gamme : Signature
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Colonne Créole
Vieillissement : 25 ans dans des fûts de chêne ex-bourbon, ce qui est une période de maturation assez longue qui lui confère une grande complexité aromatique
Maître de Chai : Karine BASSALE
Date de mise en vieillissement : 1998
Millésime : 1998
Age : 25 Ans
Conditionnement : Coffret
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie et Marque JM En Savoir Plus
La distillerie de Fonds-Préville possède sa propre pépinière au sein de laquelle elle élève ses propres plants. Ainsi, sur les 300 hectares que comprend son domaine, elle cultive trois variétés de cannes à sucre (roseau, bleue, rouge).
 
NOTE DE DEGUSTATION :
 
Nez
Son nez est délicat et liquoreux sur les notes de prunes à l’alcool, de figues séchées et de raisins secs, le tout dans une enveloppe chaude de saveurs vanillées. À l’agitation, les notes acidulées et fruitées du premier nez s’harmonisent à d’élégantes notes de fèves de cacao torréfiées, lui apportant gourmandise et volupté.
Bouche
Sa bouche est délicate et ronde sur les fruits secs et l’orangette confite enrobée de chocolat noir. Sa gourmandise est apportée par de subtiles notes boisées et une saveur presque madérisée qui nous laisse rêveur.
Finale
La finale est longue sur les notes de fèves de cacao torréfiées.
 
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