ROSEMONT Rhum Vieux 3 Ans N°3 45°
Rhum Vieux - Canada
Assemblage de trois rhums différents, chacun distillé et vieilli selon des méthodes spécifiques :
Un rhum de mélasse de fantaisie vieilli en fûts de chêne français.
Un rhum de sucre de canne vieilli en fûts de bourbon (chêne américain).
Un rhum de mélasse verte vieilli en fûts de chêne américain
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 43°
Distillerie : La Distillerie de Montréal (Québec, Canada) - Située dans le quartier de Rosemont à Montréal
Marque : Rosemont
Fondateurs : Lilian Wolfelsberger et Stéphane Dion
Caractéristique : Assemblage de trois rhums différents, chacun distillé et vieilli selon des méthodes spécifiques :
Un rhum de mélasse de fantaisie vieilli en fûts de chêne français
Un rhum de sucre de canne vieilli en fûts de bourbon (chêne américain)
Un rhum de mélasse verte vieilli en fûts de chêne américain
Fermentation : Longue - Fermentation du moût de mélasse à basse température
Distillation : 
C'est l'une des premières distilleries au Canada à travailler avec des alambics charentais à double distillation (souvent utilisés pour le Cognac, appelés "Georges, Archibald et Hector" !), ce qui contribue à la finesse de ses spiritueux
Distillation du brouillis obtenu dans l'alambic charentais pour isoler le cœur de chauffe
Récompenses : 
Médaille d'Argent au concours Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles en 2022.
Conditionnement : Aucun
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie de Montréal
Née de la passion de deux amis, Lilian Wolfelsberger et Stéphane Dion, la Distillerie de Montréal est devenue un acteur clé du renouveau des spiritueux au Québec depuis sa fondation en 2013. Installée au cœur du quartier de Rosemont, elle tire son nom et celui de sa marque phare, Rosemont, de son ancrage local.
Ce qui distingue cette distillerie est son approche artisanale et son équipement unique au Canada : l'utilisation d'alambics charentais à double distillation. Ce procédé traditionnel, souvent associé au Cognac, permet une distillation lente qui garantit une richesse aromatique et une finesse remarquables à ses produits.
La distillerie s'engage à utiliser majoritairement des ingrédients naturels et locaux pour élaborer sa gamme variée, qui inclut le réputé Rhum Blanc Rosemont 43° (produit à partir de mélasse de fantaisie), ainsi que des gins, des rhums arrangés et même des whiskys. Son engagement pour la qualité et son savoir-faire unique lui ont valu de nombreuses récompenses internationales, confirmant l'excellence du spiritueux québécois sur la scène mondiale. Elle incarne fièrement l'authenticité et la modernité de la production artisanale canadienne.
 
LE PRODUIT :
Un cœur de chauffe laissant paraître le caractère et la fraicheur canadienne.
Ce rhum blanc issu d’une fermentation longue et à basse température nous dévoile des notes aromatiques à la fois douces et imposantes. Un joli parfum aux notes florales et herbacées se diffuse dans le verre, ainsi qu’une belle douceur en bouche.
 
NOTE AROMATIQUE :
Aspect
Sombre
Nez
Attaque : Complexe
Plateau : Équilibré
Finale : Doux
Palais
Attaque : Complexe
Plateau : Équilibré
Finale : Vanille - Carame salé
 
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