RUM SPONGE Trinidad Caroni 1998 25 Ans New Vibrations Ed. 3 61.3°
Vieux Rhum de Trinidad - Single Cask - Edition Limitée : 243 bouteilles
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 60°
Note RumX : 8.3/10 (Ref RX17327)
Note Whiskyfun : 91/100 Lien
Matière première : Mélasse
Distillerie : Caroni (Trinidad)
Embouteilleur Indépendant : DECADENT DRINKS En Savoir Plus
Marque : Rum Sponge
Date de distillation : 1998
Date d'embouteillage : 2023
Vieillissement : 14 ans sous le climat tropical de la Jamaïque, cette version a poursuivi sa maturation 4 Ans sous climat continental le tout en fût ayant contenu du rhum
Millésime : 2004
Age : 18 Ans
Edition : N°2
Edition Limitée : 286 bouteilles
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT ET LA MARQUE :
La distillerie Caroni...
Entrée en activité en 1918, la distillerie d'état de Trinidad Caroni, disposait de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Elle a notamment élaboré jusqu'en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l'apanage de quelques connaisseurs. Sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n'a fait qu'accentuer l’aura de ses rhums. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes culte, proposés en éditions limitées, ainsi que le Caroni 12 ans, version inédite et historique.
L'embouteilleur indépendant Decadent Drinks...En Savoir plus
Decadent Drinks, une maison d'embouteillage indépendante, est spécialisée dans le whisky et divers autres spiritueux. Elle a été fondée par Angus MacRaild, qui est aussi derrière le blog WhiskySponge. MacRaild mise sur la qualité et le plaisir, tout en adoptant une approche légère de la vie. Cette touche originale se manifeste tant dans son blog que sur les étiquettes de ses produits, où l'on retrouve des représentations variées d'une éponge. Les produits de Decadent Drinks, principalement issus de fûts individuels, se déclinent sous différentes marques telles que Spongeverse, Equinox & Solstice, Equilibrium et NAS. La gamme Spongeverse englobe WhiskySponge, RumSponge, CognacSponge, ArmagnacSponge et WineSponge.
La marque de rhum Rum Sponge...
Rum Sponge, une marque de rhum en plein essor, se distingue par son identité visuelle amusante et par ses produits de qualité exceptionnelle. Derrière cette marque intrigante se trouve Angus MacRaild, un passionné dont l'idée pour la marque est née d'une remarque humoristique d'un ami. Il l'a traité d' « éponge » après l'avoir vu finir son verre avec empressement.
Rum Sponge propose une variété de rhums. Par exemple, leur Rhum hors d'âge Enmore datant de 1992 a maturé pendant 29 ans, tandis que leur Rhum Vieux Clarendoni offre un blend hors normes avec un vieillissement minimum de 25 ans.
La marque joue la carte de la finesse, offrant une vision épurée des rhums jamaïcains, caractérisés par leur fraîcheur et leur délicatesse. De plus, Rum Sponge collabore avec diverses distilleries, notamment la distillerie Clarendon en Jamaïque, témoignant de son engagement envers l'excellence et la variété.
Rum Sponge est plus qu'une simple marque de rhum; c'est une véritable invitation à explorer l'univers riche et diversifié du rhum, offrant aux amateurs une expérience gustative incomparable.
LE PRODUIT :
Vieilli pendant environ quinze ans à Trinité-et-Tobago, ce Caroni « Heavy Trinidad » sélectionné par Angus MacRaild, le fondateur de Decadent Drinks, a poursuivi sa maturation au Royaume-Uni jusqu’à sa mise en bouteilles. Saturée des fameuses notes d’hydrocarbures qui ont fait la réputation de ce rhum mythique, sa palette aromatique et gustative est entrecoupée de très jolies séquences fruitées, chocolatées, épicées et florales qui constituent de véritables îlots de fraîcheur.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Ample, riche. Remarquable de fraîcheur fruitée (orange, abricot, mangue), le nez se montre empyreumatique (fuel, pétrole, banane). À l’aération, des parfums vanillés et chocolatés alimentent une palette aromatique de plus en plus médicinale
Bouche : Vive, tendue. Reprenant le caractère végétal du nez, l’attaque en bouche évolue vers un registre plus lactique (agave). Médicinal et empyreumatique, le milieu de bouche est représentatif du style Caroni (hydrocarbures). Magnifique.
Finale : Longue, déterminée. Minérale voire volcanique, l’entame de la finale est goudronnée et cendrée (Havane en combustion). En arrière-bouche, des parfums capiteux de vétiver, de géranium en fleurs et d’œillet d’Inde imprègnent les papilles gustatives.