SAINT BENEVOLENCE Rum Clairin Haïti 50°
Rum Clairin Haïti - 100 Proof
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 50%
Note RumX : 7,8/10 (Ref RX7531)
Note The Secret Rum Bar : 84/100 (Lien)
Distillerie : The Dorcinvil Distillery (Saint Michel de l'Attalaye - Haïti)
Matière Première : Pur Jus de Canne et Sirop de Canne
Fermentation : 5 à 7 jours
Distillation : Pot Still
Caractéristiques :  Rhum blanc de Martinique - Distillé en alambic en cuivre - Fermentation longue de 5 jours - Sans réduction
Edition : 2021
 
LA DISTILLERIE :
The Dorcinvil Distillery est une distillerie de rhum située à Saint Michel de l'Attalaye, en Haïti. Elle a été fondée en 2019 par le révérend Gueillant Dorcinvil, un expert en clairin, un spiritueux ancestral haïtien.
La distillerie utilise une méthode de production traditionnelle, qui n'a pas beaucoup changé depuis les techniques françaises du 18ème siècle. Les cannes à sucre sont cultivées sur des sols fertiles et bercées par le climat tropical de Saint Michel de l'Attalaye. Une fois récoltées, elles sont pressées pour en extraire le jus. Ce jus est ensuite fermenté pendant 5 à 7 jours, puis distillé dans un alambic artisanal.
The Dorcinvil Distillery produit une gamme de clairins, dont un clairin blanc, un clairin vieilli en fût de chêne et un clairin vieilli en fût de bourbon. Les clairins de The Dorcinvil Distillery sont appréciés pour leur qualité et leur authenticité. Ils ont remporté de nombreux prix, notamment le prix du meilleur clairin du monde au concours international RumXP en 2022.
En plus de produire des rhums de qualité, The Dorcinvil Distillery s'engage à soutenir le développement de son pays. La distillerie reverse 100 % de ses bénéfices à des œuvres caritatives qui œuvrent pour l'amélioration de la qualité de vie des Haïtiens.
 
LE PRODUIT :
Saint Benevolence Clairin : un rhum haïtien unique et responsable
Le rhum Clairin de Saint Benevolence est un rhum traditionnel haïtien, élaboré à partir de cannes à sucre cultivées à Saint Michel de l'Attalaye. Il est distillé dans un alambic artisanal à partir de pur jus de canne fermenté.
Ce rhum est unique en son genre, avec des notes de wasabi, de poivre blanc, de banane verte et d'olives. Il est puissant et complexe, avec une finale longue et persistante.
En plus d'être un rhum de qualité, Saint Benevolence Clairin est un rhum responsable. Les bénéfices de la vente de ce rhum sont reversés à des associations caritatives qui œuvrent pour l'amélioration de la qualité de vie des Haïtiens.

NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ
banane verte, fumée, terreux 
BOUCHE
riche, poivre blanc, olive verte, banane flambée 
FINALE
épices douces, clou de girofle 
 
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