SAVANNA Trad G 69°
Rhum Blanc - High Ester
Edition Limitée
 
Le "Trad G" est une prouesse technique de la distillerie de Saint-André. C'est un rhum "High Ester", ce qui signifie qu'il possède une concentration en arômes (esters) exceptionnellement élevée, fruit d'un travail de fermentation très spécifique.
 
Note RumX : 8/10 (Ref RX17069)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 69°
Distillerie : Savanna (Saint-André, Île de la Réunion) En Savoir Plus
Marque : Savanna
Matière première : Mélasse (Canne à sucre issue de Bois Rouge sur l'île de la Réunion - Récolte 2021)
Fermentation : Très longue (6 jours)
Distillation : Colonne de cuivre Savalle
Maitre de distillation : T. Grondin
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie SAVANNA 
La marque de rhum Savanna, située sur l'île de la Réunion, perpétue la tradition du rhum depuis 1870. Fondée par Émile Hugot entre 1948 et 1950, la distillerie de Savanna était initialement située à Saint-Paul, au sein de la Sucrerie de Savanna, puis a été déplacée en 1992 sur le site sucrier de Bois Rouge à Saint-André. La distillerie produit une variété de rhums, tels que les rhums traditionnels de mélasse, les rhums agricoles pur jus, et les rhums Grands Arômes et High Esters. Au cœur de la distillerie Bois-Rouge, environ 10 millions de litres de rhum sont produits chaque année, témoignant du succès de la marque auprès des amateurs de rhum du monde entier.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Le Nez
L'ouverture est explosive. On est immédiatement frappé par des notes de fruits exotiques très mûrs (banane flambée, ananas Victoria) et de solvant (caractéristique des High Esters). Après aération, des notes plus gourmandes de pâte d'amande, de brioche et de fleurs capiteuses apparaissent.
La Bouche
L'attaque est vive et chaleureuse. Malgré les 69%, la texture est huileuse, presque grasse. C'est un festival de saveurs : olive en saumure, fruits tropicaux acidulés et une touche métallique/iodée très intéressante. La complexité est telle qu'on oublie presque le degré alcoolique.
La Finale
Interminable. Elle laisse un souvenir persistant d'ananas rôti et d'épices poivrées. Une légère amertume noble (zeste de citron vert) vient équilibrer la richesse du fruit.
 
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