SWELL DE SPIRITS #12 Flashback Series Single Malt Whisky Highlands 2000 54.2°
Whisky Single Malt - Ecosse - Highlands
Single Cask - Brut de Fût - Millésime 2000
Edition Limitée Numérotée 353 Bouteilles
 
« Des pilotes gantés de cuir font la course avec des voitures anciennes, l'air est chargé de l'odeur de l'huile chaude, des intérieurs en cuir ciré et des feuilles fraîches qui se déploient au printemps. »
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Contenance : 50 Cl
Degré : 54.2%
Distillerie : Tenue Secrète (Highlands)
Embouteilleur Indépendant : Swell De Spirits En Savoir Plus
Marque : Swell De Spirits
Série : Flashback
Edition : #12
Caractéristiques : Légèrement tourbé, Double Maturation, Fût Ex Bourbon & Sherry Oloroso de Second Remplissage, Brut de fût
Millésime : 2000
Conditionnement : Aucun
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
L'embouteilleur indépendant Swell De Spirits... En Savoir Plus
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Acajou
Nez : Une danse envoûtante entre le caoutchouc brûlé d’un circuit de course et la patine huileuse d’un moteur ancien, avant de s’abandonner à des volutes gourmandes de caramel fumé, cheesecake vanillé et riz au lait délicatement infusé à la noix de coco.
Bouche : Une aventure audacieuse : la fumée des pneus et le parfum des bottes de foin s’entrelacent aux gaufres dorées nappées de sirop d’érable et à une onctueuse soupe de queue de bœuf servie dans un bol en terre cuite. Un loukoum délicat enrobé de chocolat au lait flirte avec des pommes fondantes au four, des feuilles d’automne humides et un chocolat chaud aux épices et à l’orange, tandis qu’un soupçon de graines de lin et le charme poussiéreux des vieux chais murmurent une élégance d’un autre temps.
Finale : Longue et soyeuse, s’attarde sur un porridge salé, une fondue de chocolat épicée et le cuir patiné de gants de conduite, imprégné d’huile et de souvenirs. Sauvage, fumé, irrésistiblement ensorcelant.
Conclusion : Un whisky vieux de plus de 25 ans provenant des Highlands, ayant bénéficié d’une seconde maturation dans un fût des plus précieux, développant ainsi une aromatique inédite !
 
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