THE COLOURS OF RUM Jamaica 25 Ans Clarendon 1996 Single Cask 67°
VIEUX RHUM JAMAÏCAIN - SINGLE CASK - BRUT DE FUT
MILLESIME 1996 - 25 Ans
Edition Limitée 253 Bouteilles
 
Note RumX : 8.5/10 (Ref RX12836)
Note WhiskyFun : 86/100 Lien
Note The Secret Rum Bar : 81/100 Lien
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 67°
Distillerie : Clarendon (Jamaïque) En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Wealth Solutions En Savoir Plus
Marque : The Colours of Rum
Edition : N°3
Distillation : Pot Still 
Matière Première : Mélasse
Vieillissement : 25 Ans en ex-fût Bourbon
22 Ans sous climat tropical dans les chais de Clarendon
3 Ans sous climat continental dans les chais de Wealth Solutions
Date de distillation : 08-1996
Date d'embouteillage : 02-2022
Millésime : 1996
Age : 25 Ans
Cask : #435094
Edition Limitée : 253 bouteilles
Conditionnement : Etui + Sous verre en bois sérigraphié
 
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Clarendon (Jamaïque)... En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Wealth Solutions... En Savoir Plus
La Gamme The Colours of Rum...
La série The Colours of Rum offre une gamme soigneusement sélectionnée de rhums destinés aux amateurs, aux experts ainsi qu'aux collectionneurs. Les rhums sont issus de pays renommés, comprenant des distilleries emblématiques telles que Worth Park, Caroni, Hampden et Foursquare. The Colours of Rum assure une qualité supérieure, chaque bouteille est issue d'un seul fût, mise en bouteille à son degré naturel, sans l'ajout de sucre ou autres additifs.
 
LE PRODUIT :
La distillerie Clarendon se trouve dans le sud de l'île de la Jamaïque, à St. Catherine's Town. Le rhum est fabriqué à partir de la mélasse locale depuis le 18e siècle. Aujourd'hui, Clarendon fait partie des meilleures distilleries de rhum au monde, puisqu'elle produit environ 12 millions de litres d'alcool absolu.
Ce rhum Clarendon de 25 ans d'âge a été embouteillé à partir d'un seul fût qui a produit 253 bouteilles. Il a passé 22 ans sous les tropiques, avant d'en passer trois autres sur le Vieux Continent. Distillé en 1996 dans un alambic, il a mûri dans un ancien fût de chêne avant d'être mis en bouteille à un taux d'alcoolémie de 67 %.
Composée uniquement de rhums d'exception, la collection « The Colours of Rum » illustre le remarquable travail de sélection effectué depuis 2007 par la maison de négoce polonaise Wealth Solutions, qui commercialise également des vins, cognacs et whiskies rares.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : ambre profond
Nez : la magie du vieillissement européen. Bien que je comprenne parfaitement la logique derrière le concept de « conserver la valeur ajoutée à l’endroit », dans votre verre, ces vieux européens sont tout simplement supérieurs. Des onguents et des liniments extraordinaires, des huiles, des bois précieux, du balsa… et, oui, soixante-sept pour cent. Avec de l’eau : des vernis. Il n’y a pas grand-chose à faire ; c’était un peu extrême au départ et ça ne deviendra jamais vraiment accessible. Bouche (pur) : stop, stop, stop, c’est beaucoup trop fort, et il nous faut encore notre palais. Tentative de meurtre sur un pauvre blogueur whisky, cela vous coûtera cher, Monsieur Couleur de Rhum.
Avec de l’eau : je pense que nous avons trouvé la juste mesure, par chance. Copeaux de crayon, kérosène, vernis, tabac, thé vert ultra-vert… Le seul problème, c’est que l’eau le rendrait encore plus serré, plus extrême, et sec. Impasse, sans issue.
Finale : très longue, très extrême, totalement sèche et extrêmement intense. Commentaires : franchement, c’était difficile. Votre cerveau pensera que c’est excellent, mais votre cœur (ou votre estomac) prêchera la patience et la prudence. Sérieusement, c’est une goutte très dure et très sèche.
 
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