THE WHISKY JURY #126 Calvados Domfrontais Pacory 1987 Cask #13 44.4°
Calvados - France
Single Cask
Contenance : 5 Cl
Degré : 44.4°
Distillerie : Pacory, une ferme familiale encore peu connue mais réputée pour sa qualité. Situé à Mantilly, dans l'Orne
Embouteilleur Indépendant : The Whisky Jury En Savoir Plus
Marque : The Whisky Jury
Type de spiritueux : Calvados Domfrontais, ce qui signifie qu'il est élaboré avec au moins 30 % de poires, en plus des pommes
Année de distillation : 1987
Mise en bouteille : 2025 (ce qui en fait un Calvados d'environ 38 ans d'âge)
Vieillissement : En Fût de recharge (Refill Cask) -
Cask : #13
Mark : DOK
Taux d'Esters : Entre 1500 et 1600 gr/HLpaa
Date d'embouteillage : Non encore communiquée
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
The Whisky Jury En Savoir Plus
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Un panier de fruits mûrs avec des poires juteuses (variété Doyenné de Comice), de la compote de pomme et du cidre frais. Des notes sous-jacentes de bois poli, de fleurs séchées et une touche de vanille.
Bouche : Rond et soyeux, avec des saveurs vives de poire mijotée, de pomme verte croquante et une touche de cire d'abeille. Des tanins subtils provenant du bois apportent de la structure, tandis que des notes douces et miellées maintiennent un équilibre parfait.
Finale : Longue et raffinée, avec des arômes persistants de compote de fruits, de peau de poire, une légère épice et une délicate sécheresse boisée.
THE WHISKY JURY #126 Calvados Domfrontais Pacory 1987 Cask #13 44.4°
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