TROIS RIVIERES Rhum Vieux de l'Océan 54°
Rhum Vieux Agricole - Méthode de réduction marine
Contenance : 5 Cl
Degré : 54°
Note RumX : 8/10 (Ref RX1607)
Distillerie : Trois Rivières (En Savoir Plus)
Marque : Trois Rivières
Matière Première : Pur Jus de Canne
Distillation : Colonne Créole
Vieillissement : en fûts de chêne
Caractéristique : Réduction à l'eau de mer des Caraïbes
Maitre de Chais : Daniel Baudin
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Trois Rivières, située à Sainte Luce sur la route des plages du Sud en Martinique, est un site historique remarquable remontant à 1660. Elle a été fondée par Nicolas Fouquet et est l'une des premières distilleries de l'île. Cette plantation de rhum est nichée entre la mer des Caraïbes et l'océan Atlantique, baignée par la lumière tropicale et dominée par un moulin à vent emblématique. Elle représente le plus vieux et grand domaine de cannes à sucre de la Martinique.
Son rhum agricole, réputé pour sa finesse, son élégance et sa puissance, était autrefois distillé sur place à Sainte-Luce, mais est aujourd'hui produit à la distillerie La Mauny de Rivière-Pilote. Chaque année, près de 1 400 000 litres de ce précieux liquide sont produits et les bonnes années sont vieillies en fûts de chêne pendant au moins 3 ans pour obtenir l'appellation Rhum Vieux.
La distillerie offre une expérience immersive aux visiteurs, qui peuvent découvrir les méthodes traditionnelles de production du rhum agricole AOC à travers des visites guidées, de la coupe de la canne au vieillissement. Les tours sont souvent clôturés par une dégustation de rhum, guidée par un personnel accueillant et compétent. La boutique du Moulin, ouverte du lundi au samedi, permet d'acheter des souvenirs uniques de cette visite.
LE PRODUIT :
Le Rhum vieux de l'océan de la distillerie Trois Rivières, située en Martinique, est une création originale qui exprime le terroir du sud de la Martinique et son lien intime avec la mer des Caraïbes . Il est distillé à partir de jus de canne à sucre frais avec une colonne créole, et a un titre alcoométrique volumique de 54%.
La particularité de ce rhum est l'ajout d'une touche d'eau de mer filtrée, qui confère une dimension océanique subtile au rhum, lui donnant des notes iodées et salines. On lui découvre ainsi des arômes de canne à sucre, d'agricole, de boisé, de poire et d'iode, tandis que les saveurs penchent vers le salé, la canne à sucre, l'épicé, et l'agricole.
Il a été félicité pour sa complexité intéressante, sa douceur remarquable. La distillerie recommande l'utilisation de ce rhum pour des cocktails classiques, tels que l'Océan Boulevardier, où sa personnalité audacieuse apporte une nouvelle dimension aux cocktails secs et minéraux.
Une réalisation audacieuse !