TROIS RIVIERES Single Cask US Missouri Cask 2006 45.2°
Vieux Rhum Agricole - Martinique
Millésime 2006
Single Cask 
Edition Limitée Numérotée 570 Bouteilles
 
Note RumX : 8.8/10 (Ref RX19832)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 45.2°
Distillerie : Trois Rivières (En Savoir Plus)
Marque : Trois Rivières
Matière Première : Pur Jus de Canne
Distillation : Colonne Créole
Vieillissement : 6 Ans et 7 Mois en ex-fût de US Missouri Ex Bourbon
Typicité du fût de vieillissement : Fût de chêne américain neuf originaire de l'État du Missouri (US Missouri Cask). L'utilisation de ce chêne neuf, réputé pour sa densité, est une rareté qui confère au rhum une puissance boisée et épicée singulière.
Date de mise en vieillissement : 22.08.2006
Date d'embouteillage : 05.04.2013
Numéro de fût : #201
Millésime : 2006
Age : 6 Ans et 7 Mois
Maitre de Chais : Daniel Baudin
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Trois Rivières, située à Sainte Luce sur la route des plages du Sud en Martinique, est un site historique remarquable remontant à 1660. Elle a été fondée par Nicolas Fouquet et est l'une des premières distilleries de l'île. Cette plantation de rhum est nichée entre la mer des Caraïbes et l'océan Atlantique, baignée par la lumière tropicale et dominée par un moulin à vent emblématique. Elle représente le plus vieux et grand domaine de cannes à sucre de la Martinique.
Son rhum agricole, réputé pour sa finesse, son élégance et sa puissance, était autrefois distillé sur place à Sainte-Luce, mais est aujourd'hui produit à la distillerie La Mauny de Rivière-Pilote. Chaque année, près de 1 400 000 litres de ce précieux liquide sont produits et les bonnes années sont vieillies en fûts de chêne pendant au moins 3 ans pour obtenir l'appellation Rhum Vieux.
La distillerie offre une expérience immersive aux visiteurs, qui peuvent découvrir les méthodes traditionnelles de production du rhum agricole AOC à travers des visites guidées, de la coupe de la canne au vieillissement. Les tours sont souvent clôturés par une dégustation de rhum, guidée par un personnel accueillant et compétent. La boutique du Moulin, ouverte du lundi au samedi, permet d'acheter des souvenirs uniques de cette visite.
 
LE PRODUIT :
Le choix du chêne neuf du Missouri lui donne un profil beaucoup plus épicé et gourmand que les Trois Rivières traditionnels.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Il s'ouvre sur une grande complexité associant des bois exotiques, des fruits macérés, et des notes fraîches et atypiques d'anis et de menthe. Le pain d'épices vient rapidement enrober l'ensemble.
Bouche : L'attaque est suave mais dévoile vite la puissance du chêne neuf. On y retrouve des saveurs riches de miel et de réglisse, bousculées par des épices chaudes, du poivre et une légère touche pimentée.
Finale : Longue, tendre et étonnamment rafraîchissante. Elle laisse en bouche des arômes chaleureux de cacao et de tabac blond de Virginie, signant le parfait équilibre entre le jus de canne agricole et le caractère fort du tonneau américain.
 
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