VIEUX SAJOUS 5 Ans 2019 Distillerie Chelo 58.3°
Grand Terroir Saint Michel de l'Attalaye
Edition Limitée à 2267 Bouteilles
 
Note RumX : 8.5/10 (Ref RX21814)
Note WhiskyFun : 89/100 Lien
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 58.3°
Distillerie : Distillerie Chelo (Haïti)
Propriétaire : Michel Sajous
Marque : Sajous
Embouteilleur indépendant : La Maison & Velier En Savoir Plus
Matière première : Miel de Canne à Sucre
Variété de Canne à Sucre : Cristalline (plantation de 30 hectares)
Plantation : Grand Terroir Saint Michel de l'Attalaye
Fermentation : Naturelle avec les levures indigènes dont la durée oscille entre cinq et huit jours
Distillation : A feu nu dans un alambic
Caractéristique : 
Cette nouvelle version est issue de l'assemblage de fûts ayant contenu les rhums Hampden, Mount Gay, Bielle, Caroni ainsi que du whisky de la distillerie Benriach et pour finir du Bourbon
Vieillie en Haïti dans les chais de la Distillerie de Port-au-Prince
Date de Distillation : 2019
Date de Mise en bouteille : 2024
Millésime : 2019
Age : 5 Ans
 
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Chelo 
Fondée en 2004, la distillerie Chelo perpétue une tradition familiale vieille de cinquante ans. Située dans le nord d'Haïti, elle est entourée d'une plantation de 30 hectares sur laquelle Michel Sajous cultive la variété de canne Cristalline.
L'embouteilleur indépendant La Maison & Velier En Savoir Plus
 
LE PRODUIT :
Fondée en 2004, la distillerie Chelo perpétue une tradition familiale vieille de cinquante ans. Située dans le nord d'Haïti, elle est entourée d'une plantation de 30 hectares sur laquelle Michel Sajous cultive la variété de canne Cristalline. Issue d'une fermentation naturelle avec les levures indigènes dont la durée oscille entre cinq et huit jours et distillée à feu nu dans un alambic, cette nouvelle version est issue de l'assemblage de fûts ayant contenu les rhums Hampden, Mount Gay, Bielle, Caroni ainsi que du whisky de la distillerie Benriach et pour finir du bourbon. Cette version, vieillie en Haïti dans les chais de la Distillerie de Port-au-Prince, évoque, sur le plan aromatique et gustatif, un rhum équilibré aux notes empyreumatiques prononcées qui évoluent vers des registres miellés.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Vif et intense. Sauge, épices douces, chocolat.
 
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