ZERO NINE SPIRITS Gn02 Gin Rhum Ambré Cask Finish 72°
Édition Limitée G02n - Brut de Fût
Gin d'Angleterre | Vieilli en Fût de Rhum Pur Jus | 72°
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
La jeune maison Zero Nine Spirits (basée à Foix, en Ariège) nous surprend avec ce Gin "hybride". Distillé en Angleterre en Pot Still avec des botaniques originales (cresson, tilleul...), il a ensuite passé plus d'un an en fût de rhum pur jus de canne. Le résultat est un spiritueux "Brut de Fût" à 72°, où la fraîcheur herbacée du gin se fond dans la gourmandise du rhum. Une passerelle audacieuse entre deux univers.
 
Type : Gin (Vieilli en fût)
Origine : Angleterre (Distillation) & France (Vieillissement)
Embouteilleur : Zero Nine Spirits (Foix - 09) / Mava Spirit
Botaniques principales : Genièvre, cresson, tilleul, laurier
Distillation : Alambic Pot Still
Vieillissement : 17 Mois (Oct. 2023 - Mars 2025) en fût de Rhum pur jus de canne
Édition : Limitée à 150 bouteilles (Cuvée G02n)
Degré : 72% (Brut de Fût)
Contenance : 50 Cl
Conditionnement : Sans
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
Un profil aromatique duel et intrigant.
Dominantes : La base de gin est bien présente avec le genièvre et des notes végétales fraîches (cresson, laurier).
Nuances : Le vieillissement apporte rapidement des touches chaudes et sucrées qui rappellent la canne à sucre et le bois, créant un contraste saisissant.
👄 La Bouche
Une puissance maîtrisée aux accents épicés.
Palette aromatique : À 72°, l'attaque est vive mais riche. On retrouve les notes douces et épicées promises par l'étiquette. La fraîcheur botanique du tilleul et du laurier équilibre la "richesse du rhum" qui apporte du gras et de la rondeur.
Finale : Longue et chaleureuse, elle oscille entre l'herbacé et le sucre de canne.
 
L'embouteilleur indépendant  : Zero Nine Spirits
Passion & Partage en Ariège
Créée par deux amis passionnés, Zero Nine Spirits (référence au code postal 09000 de Foix) se donne pour mission de promouvoir le savoir-faire artisanal. Leur philosophie est de sélectionner des jus de qualité "de tous horizons" et de les proposer souvent bruts, pour une expérience de dégustation authentique et sans filtre.
Une Signature : Le Brut de Fût
Cette cuvée illustre parfaitement leur démarche : prendre un gin anglais classique, lui donner une "twist" française et tropicale via un fût de rhum, et l'embouteiller à son degré naturel (72%) pour ne rien perdre de l'intensité aromatique.
 
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