ZERO NINE SPIRITS Rh21 Long Pond STCE Esters & Co 85.8°
Mark STCE - Brut d'Alambic
Rhum de la Jamaïque | High Ester | 85.8°
 
Attention, sensations fortes garanties. Pour cette cuvée confidentielle sélectionnée pour "Esters And Co", Zero Nine Spirits a mis en bouteille une véritable tempête. Il s'agit d'un rhum de la distillerie Long Pond portant la marque STCE, embouteillé "Brut d'Alambic" à 85.8%. Comme le décrit l'étiquette, c'est un "funk incandescent" qui frappe comme un éclair. Une expérience extrême réservée aux initiés, limitée à seulement 60 exemplaires.
 
Matière première : Mélasse
Origine : Jamaïque (Distillerie Long Pond)
Embouteilleur : Zero Nine Spirits (Foix) pour Esters And Co
Mark : STCE (Simon Thompson Cambridge Estate - High Ester)
Type : Brut d'Alambic (Still Strength)
Édition : Ultra-limitée à 60 bouteilles (Batch R21h)
Mise en bouteille : Décembre 2025
Degré : 85.8% Vol.
Contenance : 5 Cl
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
Une concentration d'esters phénoménale.
Dominantes : Le profil est typique du mark STCE mais décuplé par le degré : solvant, fruits tropicaux ultra-mûrs (ananas, banane noircie) et une acidité volatile saisissante.
Nuances : On devine des notes de fruits éclatants et une minéralité presque chimique (dans le bon sens du terme pour les amateurs de funk).
👄 La Bouche
Une déflagration "incandescente".
Palette aromatique : À 85.8%, l'attaque est décrite comme une "tempête tropicale". C'est un alcool indompté qui envahit le palais avec une chaleur intense, libérant instantanément des saveurs de fruits exotiques explosifs et d'épices.
Finale : Interminable, électrique et vibrante, laissant le palais imprégné de ce "funk" jamaïcain si particulier.
 
Le Producteur : Zero Nine Spirits & Esters And Co
Une Collaboration Geek
Cette bouteille est le fruit d'une collaboration avec Esters And Co, un nom qui résonne pour les amateurs de rhums riches en esters (congénères aromatiques). Le choix du mark STCE de Long Pond n'est pas anodin : c'est un style réputé pour son fruité exubérant et sa complexité, ici livré dans sa forme la plus pure et la plus sauvage.
L'Esthétique Glitch
L'étiquette est une œuvre d'art en soi, représentant un visage écorché façon "glitch" numérique révélant un crâne, surmonté de la formule chimique d'un ester. Elle illustre parfaitement l'effet du rhum : une révélation brutale et une déconstruction des sens.
 
Le Conseil de Service
Extrême Prudence. Ce n'est pas un rhum à prendre à la légère. Il titre à près de 86°. Il est impératif de le servir en quantité infinitésimale (quelques millilitres) pour l'analyser, ou de l'utiliser pour "kicker" (relever) un cocktail tiki. Pour la dégustation pure, une dilution massive à l'eau est recommandée pour éviter de brûler les papilles et révéler les arômes cachés derrière le mur d'alcool.
 
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