ZERO NINE SPIRITS Wh04 North British 1991 Fut Amarone 45.6°
Série Cyberpunk - Single Grain 32 Ans
Whisky Écossais (Single Grain) | Édimbourg | 45.6%
 
Avec cette cuvée issue de la Série Cyberpunk, l'embouteilleur ariégeois Zero Nine Spirits nous propulse dans le temps. Ce Single Grain a été distillé en 1991 au sein de la vénérable distillerie North British à Édimbourg. Après 32 ans de sommeil dans un fût de premier remplissage ("First Fill"), il nous parvient intact, brut de fût, mais avec un degré naturel très doux de 45.6%. Une capsule temporelle liquide, habillée d'un visuel futuriste onirique.
 
Type : Single Grain Scotch Whisky
Origine : Écosse (Distillerie North British - Édimbourg)
Embouteilleur : Zero Nine Spirits (Varilhes - 09) / Mava Spirit
Millésime : Distillé en Septembre 1991 (Mise en bouteille : Mars 2024)
Âge : 32 Ans
Vieillissement : Fût de premier remplissage (First Fill)
Collection : Série Cyberpunk (Batch W04h)
Édition : Limitée à 244 bouteilles
Degré : 45.6% (Brut de Fût)
Contenance : 5 Cl
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
D'une gourmandise absolue, typique des très vieux whiskies de grain.
Dominantes : L'ouverture est marquée par des notes intenses de vernis et de colle (les fameux "esters" de vieux grains) qui laissent vite place à une avalanche de coco, de vanille bourbon et de caramel au beurre.
Nuances : Le fût de premier remplissage apporte une richesse pâtissière (crème brûlée) et des touches boisées toastées.
👄 La Bouche
Une caresse soyeuse et complexe.
Palette aromatique : À 45.6%, la texture est huileuse mais très douce. On retrouve la coco grillée, le maïs soufflé, le toffee et des épices douces (cannelle). C'est un "bonbon" liquide qui a eu plus de trois décennies pour se fondre.
Finale : Longue et réconfortante, sur le chêne vanillé et une pointe de café.
 
Le Producteur : Zero Nine Spirits & North British
Une Institution d'Édimbourg
Fondée en 1885, la distillerie North British est un géant discret situé à Édimbourg. Spécialisée dans le whisky de grain (élaboré souvent à partir de maïs ou de blé dans des colonnes), elle fournit la base de nombreux blends célèbres. Cependant, lorsqu'ils sont vieillis très longtemps comme ici (32 ans), ces whiskies deviennent des chefs-d'œuvre de complexité, rivalisant avec les meilleurs Single Malts.
La Série Cyberpunk
Pour cette référence d'exception, Zero Nine Spirits a choisi une identité visuelle forte : une tour futuriste envahie par la végétation sous un ciel néon. Cela illustre le contraste entre l'ancienneté du liquide (1991) et la modernité de la sélection.
 
Le Conseil de Service
C'est un whisky de fin de soirée par excellence. Sa douceur naturelle dispense d'ajouter de l'eau. Servez-le dans un verre confortable, installez-vous dans un fauteuil et laissez le temps s'arrêter. Il accompagne merveilleusement un dessert à la vanille ou une crème brûlée.
 
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