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A partir du 21.04.2024
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Actus du 20.04.2024
TYPE : NOUVELLE DISTILLERIE
LIEU : LAOS - Luang-Prabang
TITRE : La première distillerie du Laos !
Il n'y a pas longtemps je vous avais fait découvrir un petit embouteilleur indépendant français de rhum en la personne de Julien MANSION avec sa marque MATOUTOU.
Et bien Julien, en véritable passionné de rhum, vient de créer avec son frère une distillerie...au Laos ! Un nouveau pays dans le monde du rhum...décidément notre spiritueux préféré ne connait aucune limite et c'est tant mieux !
Bienvenue donc à Madilao, la distillerie familiale de Julien récemment implantée à quelques kilomètres au sud-ouest de Luang-Prabang au Laos et à quelques pas du célèbre Mékong.
C'est donc l'aventure incroyable de deux frères : Julien donc, sommelier de profession, a fait ses premières armes dans les Caraïbes. Son frère vit lui depuis plus de 15 ans en Asie et a un rapport privilégié avec le Laos. Ils ont donc embarqué ensemble pour un voyage depuis les Antilles jusqu’au continent asiatique, un projet où
chacun apporte son expertise, son savoir-faire et ses idées !
En s'implantant au Laos, Julien a souhaité capter toutes les essences et les saveurs de ce magnifique pays pour les mettre en bouteille.
Tout commence par le choix et le suivi des matières premières. Julien travaille avec des planteurs et des producteurs locaux qui sont intéressés à accroître le rendement et la qualité de leurs plantations en les cultivant de manière durable.
La canne à sucre est ainsi sélectionnée avec minutie et coupée à parfaite maturité et cultivée de façon organique à quelques kilomètres de la distillerie.
En plus des rhums pur jus de canne, Madileo produit également des rhums de mélasse pour obtenir des rhums ambrés, expressifs et gourmands grace à une sélection précise de nos fûts (ex-Calvados, ex-Cognac...) selon les profils souhaités.
La distillerie prépare aussi sur une recette de botanical rhum, elle aussi essentiellement composée de produits locaux.
Chaque cuvée est minutieusement élaborée avec précision dans les règles de l’art de la distillation.
Pour produire des spiritueux d’exception, Julien et son frère ont choisi un alambic de type pot still d’une capacité de 350 litres selon un procédé de double distillation. Cette méthode méticuleuse permet d’obtenir des distillats à la fois complexes, riches et subtiles tout en conservant les meilleures saveurs des matières premières.
Leurs premières cuvées bientôt dans votre boutique PASSION RHUM !
TYPE : ENVIRONNEMENT
LIEU : TAHITI
TITRE : Un beau geste pour l'environnement !
La célèbre marque de rhum tahitienne lance une initiative fort intéressante et intelligente ! Fini de jeter sa bouteille de rhum (dans la borne de recyclage à verre bien entendu !) !
Il est désormais possible pour les locaux de rapporter sa bouteille vide de rhum blanc pur jus de canne Manutea 50° pour la faire remplir au Fare-Boutique (Tahiti).
Un beau geste pour la planète (effectivement recycler le verre est vertueux mais consomment énormément d'énergie) et une économie pour le Client puisque le rhum lui est vendu moins cher.
Si le succès est au rendez-vous, Manutea développera ce système sur d'autres cuvées !
Pour en savoir plus : https://www.rhum-manutea.com/
TYPE : PAGE FACEBOOK
LIEU : FRANCE - BORDEAUX
TITRE : A la découverte de la Baie des Trésors !
Connaissez vous Philippe NKOUMOU-WOOD ?
Ancien ambassadeur de la marque de rhum martiniquaise LA FAVORITE, il est aujourd'hui l'organisateur du Salon Bordeaux So Rhum.
Il a une page facebook vraiment sympa intitulé Phillwood So Rhum : un bordelais passionné de rhums mais pas que et qui nous parle à sa manière très sympa et décontractée mais avec beaucoup de professionnalisme et de passion bien entendu de sujets variés autour du rhum !
Et aujourd'hui il nous propose une vidéo super intéressante sur la marque martiniquaise Baie des Trésors et son premier vieux rhum de 4 ans d'âge : je parle bien entendu du magnifique Karakoli disponible dans votre boutique PASSION RHUM.
Une très belle note de dégustation !
Voir la vidéo: https://www.facebook.com/100006616330934/videos/364584602616198
Actus du 19.04.2024
TYPE : DECOUVERTE
LIEU : ETATS-UNIS - Pennsylvannie
TITRE : Maggie's Farm Rum investit dans une nouvelle distillerie !
Petite présentation de cette distillerie pour ceux qui ne la connaissent pas.
Tout commence en Octobre 2013 lorsque ALLEGHENY DISTILLING commence à produire ce qui allait devenir plus tard l'une des marques de rhum les plus primée d'Amérique !
Allegheny Distilling est originaire du quartier historique du Strip de Pittsburgh et fabrique le Maggie's Farm Rum, le premier rhum artisanal fabriqué en Pennsylvanie disponible dans le commerce depuis la Prohibition. Maggie's Farm est une distillerie artisanale véritablement indépendante fondée sans aucun financement extérieur.
Maggie's Farm est devenue une marque distribuée à l'échelle nationale, disponible dans 12 États et reconnue dans le monde entier avec certaines des plus hautes récompenses décernées par certains des plus grands concours de spiritueux nationaux et internationaux.
En 2008, le fondateur original, Tim Russell, a été licencié d'un poste de gestion de projet à la suite de l'acquisition de l'entreprise dans laquelle il travaillait depuis qu'il avait quitté l'école. Il décide alors de travailler pour lui-même, mettant toute son énergie à s'assurer que son avenir soit entre ses seules mains. Après quelques années d'étude des pratiques de distillation et de planification de la logistique, Tim a retiré rapidement la quasi-totalité de ses 401 000 $ et, grâce aux petits investissements de deux amis, a ouvert la distillerie d'origine avec un alambic de 75 gallons et un alambic de 300 gallons. cuve laitière à utiliser comme cuve de fermentation.
En 2016, il investit dans un alambic en pot de 250 gallons avec une capacité de fermentation de 5 000 gallons. Ces alambics, maintenant à la retraite, sont toujours fièrement exposés à la fois dans la salle de dégustation de notre distillerie d'origine située dans le Strip District de Pittsburgh et également dans notre nouvelle distillerie dans le sud de Pittsburgh. Quartier Hills d'Upper St. Clair.
Et oui car Tim décide de construire une nouvelle distillerie plus grande en 2022 !
"Nous avons obtenu nos premiers prêts bancaires et acquis un ancien entrepôt de perruques de 22 000 pieds carrés dans le quartier de South Hills, à Upper St. Clair, à Pittsburgh, et l'avons rénové pour en faire une nouvelle distillerie ultramoderne dotée d'un restaurant à service complet et bar à cocktails qui a ouvert ses portes en décembre 2023. La nouvelle distillerie comprend 10 000 gallons de capacité de fermentation et un alambic de 800 gallons avec un col de cygne/bras de lyne descendant conçu sur mesure, de style similaire aux alambics de rhum jamaïcain et de whisky écossais, pour maximiser la capture de la saveur naturelle et des composés aromatiques de la fermentation.
Tous nos rhums sont distillés à partir de turbinado de Louisiane, une canne brute, plutôt que de mélasse, et distillés en pot pour leur corps et leur saveur sur des alambics 100 % cuivre de fabrication espagnole. Nous produisons nos rhums à partir de levures dérivées des Caraïbes avec des temps de fermentation plus longs pour une production d'esters plus élevée. Même nos rhums blancs sont légèrement reposés 3 à 6 mois en inox pour plus de douceur et de développement d'esters.
Chacun de nos rhums purs vieillis a au moins 3 à 5 ans et est vieilli dans divers fûts, y compris d'anciens fûts de bourbon, de seigle, de sherry et de rhum, pour une variété de finitions, adaptés à la dégustation de rhums, semblables au whisky moderne. .
En 2015, nous avons commencé à produire des gammes de rhums mélangés. Notre gamme « 50/50 » nous permet de proposer un rhum « brun » au caractère traditionnel des Caraïbes et aux délais d'exécution plus rapides en mélangeant également notre propre rhum avec du rhum vieilli importé d'Amérique centrale. Cette disponibilité nous permet de maintenir un bon vieillissement de nos propres rhums 100 % single sans nous sentir pressés de les commercialiser jusqu'à ce que nous sentions qu'ils ont atteint un bon vieillissement après plusieurs années.
Notre rhum blanc Hidden Harbor fait partie d'une collaboration avec le bar tiki Hidden Harbor de Squirrel Hill, mélangeant deux de nos styles de rhum blanc avec un ajout de 20 % de rhums de cinq pays différents pour un mélange unique « six îles ». Lisez notre page produits pour plus d’informations sur ces rhums.
Tous nos rhums sont mis en bouteille sans ajout de sucre pour un produit naturellement sec.
Toutes nos liqueurs aromatisées sont produites avec des ingrédients 100 % naturels. Aucun extrait d’arôme artificiel n’est jamais utilisé."
Tim Russel
Une belle aventure ! Bientôt dispo en France ? A suivre...
TYPE : NOTE DE DEGUSTATION
LIEU : FRANCE
TITRE : Roger teste les WTF (What The Fuck) de chez Vagabond Spirits !
Décidément le monde des spiritueux nous étonne jour après jour avec des expérimentations plus ou moins osées ! Et c'est au tour de Vagabond Spirits avec sa gamme qui porte bien son nom What The Fuck de nous proposer des blends pour le moins audacieux ! Sur une base de Folle Blanche d'Armagnac, Nicolas nous présente 3 blends que Roger a testé (avec son humour que j'aime toujours autant) et voici les résultats :
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Folle Blanche 45% : 100% folle blanche d’Armagnac ayant reposé 3 ans en Dame Jeanne, réduit à 45% d’alcool Note 87/100 - 50 Cl - 59 €
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Folle Blanche-Eaux de cidre High Esters 49% : Assemblage de 65% de folle blanche d’Armagnac + 35% de Calvados 2 ans High Esters Note 88/100 - 50 Cl - 59 €
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Folle Blanche-Rhum Jam’ High Esters 48% : 80% de folle blanche d’Armagnac et le reste de High Esters venant de Jamaïque Note 73/100 - 50 Cl - 59 €
Si vous êtes intéressés par l'une de ses cuvées, faites le moi savoir et je la passerai dans la prochaine commande passée à Nicolas.
Pour en savoir plus : https://leblogaroger.eu/index.php/2024/04/18/vagabond-spirits-part-ii/
Actus du 17.04.2024
TYPE : TECHNIQUE
LIEU : FRANCE
TITRE : Les différents types de fûts pour le vieillissement du rhum et leurs apports
Vous ne connaissez pas encore la chaine Youtube de Justin ? Alors il est grand de vous y intérresser car Justin (un Lorrain comme moi) avec sa chaine "Le Bar de l'Ours" s'est spécialisé dans le rhum avec des notes de degustation régulières et super bien faites et de temps en temps des cours magistraux sur des thèmes bien précis. Et avec sa dernière vidéo toute fraîche, Justin nous apprend tout ce qu'il faut savoir sur les différents types de fûts pour le vieillissement de notre boisson favorite et leurs apports : comme à son habitude super bien fait !
Et surtout n'hésitez pas à vous abonner à sa chaine et à mettre un chti like !
Lien vers la video : https://youtu.be/GjUbmleIK58?si=Z_zVzXRRbRcjHbBw
TYPE : EVENEMENT
LIEU : FRANCE - PARIS - Parc Floral de Paris
TITRE : Le grand rendez-vous des amoureux du rhum se précise !
Si il y a bien un salon où je vous conseille d'aller faire un petit tour c'est le RHUM FEST PARIS : un évènement à échelle humaine et l'occasion de rencontrer les ambassadeurs de très nombreuses marques !
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Date : 4, 5 et 6 mai 2024 (le lundi 6 mai est réservé aux professionnels)
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Lieu : Parc Floral de Paris (75)
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Nombre de marques représentés (ce chiffre peut encore évoluer) : 137
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Nombre de pays représentés : 35
Cerise sur le gâteau : des masterclasses vraiment sympas (réservation obligatoire)
Pensez à bien réserver votre billet d'avance !
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : TAHITI
TITRE : L'amphore en force !
La maturation des rhums blancs en amphore (on parlera plutôt de repos) devient vraiment à la mode et pourquoi pas ! La maturation en amphore permet effectivement une micro-oxygénation et une réduction lente du rhum blanc et permet donc de le faire évoluer avant sa mise en bouteille. Il s'agit généralement d'amphore en terre cuite ou en argile.
Mana'o nous présente donc sa nouvelle cuvée appelée logiquement "AMPHORE" : il s'agit d'un rhum élaboré à partir de cannes à sucres bio ancestrales et endémiques de Tahiti et qui a vieilli pendant 18 mois dans des amphores d’argile de 320 litres fabriquées par la maison TAVA, une entreprise italienne familiale réputée pour ses amphores conçues spécifiquement pour le vieillissement des vins et spiritueux.
Il s'agit d'une édition limitée à 150 exemplaires pour la France Métropolitaine.
Pour en savoir plus : https://www.manao.pf/spip.php?page=manao
TYPE : TECHNIQUE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : Obtenir l'AOC Rhum de la Martinique est une chose mais le conserver en est une autre !
Trois Rivières fait partie des nombreuses distilleries de Martinique qui peut avec fierté apposer le label AOC Rhum de la Martinique sur ces cuvées ! Mais comme un restaurateur étoilé doit maintenir une qualité constante sans faille pour le rester, il en est de même pour les distillerie.
Au travers de présentations succintes et fort bien réalisées, TROIS RIVIERES nous montre que conserver ce label se mérite et demande un effort et une attention de tous les instants !
Actus du 15.04.2024
TYPE : NOTE DE DEGUSTATION
LIEU : MONDE
TITRE : The Colours of Rum et Vielier à l'honneur !
Qui ne connait pas le célèbre blog de notre ami Serge créé en 2002 (le blog pas Serge) ? Véritable bible des whiskies et du rhum (mais pas que) pour de nombreux amateurs, Serge décortique régulièrement des cuvées récentes ou plus anciennes via des notes de dégustation teintées de pointes d'humour bien senties !
Hier, il nous proposait entre autre 2 très belles analyses des rhums :
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Enmore Versailles 29 yo 1994/2023 (45.8%, The Colours of Rum, Guyana, cask #27, 157 bottles) - Note 92/100 ! Disponible dans votre boutique PASSION RHUM
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Last Ward 16 yo 2007/2023 (60%, Velier, Barbados, bourbon) - Note 90/100 ! Disponible dans votre boutique PASSION RHUM
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : INDE
TITRE : Kohinoor Reserve
La distillerie Rampur plus connue pour ses whiskies, lance une nouvelle cuvée intitulée Kohinoor Réserve et qui sera disponible en Duty Free aux États-Unis, au Royaume-Uni, dans l'UE et en Asie pour la deuxième moitié de 2024 : mesdames et messieurs les voyageurs !
Le rhum lui-même a été fabriqué en petits lots à partir de jus de canne à sucre frais, distillé pendant l'hiver, il est ensuite vieilli dans d'anciens fûts de Single Malt indien, de fûts de chêne américain, puis d'ex-fûts de Cognac XO et d'ex-vermouth.
TYPE : ECONOMIE
LIEU : MONDE
TITRE : L'impact des évènements mondieux sur le prix des rhums
Lorsque vous fournissez du rhum en vrac à des clients du monde entier (comme nous le faisons), vous devez être parfaitement conscient de tous les obstacles auxquels le rhum sera confronté avant d'arriver au client/embouteilleur, de sorte que les dépenses liées au transport soient minimisées. Cela permet aux consommateurs finaux d’acheter les produits en bouteille aux prix les plus bas possibles, ce qui est tout à fait logique sur le plan commercial.
Pendant la pandémie de Covid, le secteur du fret maritime a été bouleversé, certaines routes étant confrontées à des augmentations de trafic sans précédent tandis que d’autres routes se sont retrouvées sans conteneurs ni navires de transport. Les principales sociétés de fret maritime ont réagi en ordonnant la construction de navires supplémentaires ou plus grands, dont beaucoup entrent désormais en service. Alors que la capacité nette de transport est désormais plus importante, et malgré le fait que bon nombre de ces entreprises facturent désormais à un prix inférieur à leurs dépenses d'exploitation, d'autres facteurs affectent désormais les prix et la disponibilité :
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Le conflit entre l'Ukraine et la Russie
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Le conflit entre Israël et le Hammas
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Le système européen d’échange de quotas d’émission (EU ETS)
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Exigence de l'OMI 2023 visant à réduire la navigation, ralentissant ainsi la vitesse moyenne des navires de 16,5 à 15 nœuds
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Restrictions de circulation sur le canal de Panama (en raison du faible niveau d'eau)
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Le trafic du canal de Suez impacté par les rebelles Houthis
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Les navires doivent contourner le cap de Bonne-Espérance
Ainsi, même si la capacité globale d’expédition et de conteneurs a augmenté, cela n’a pas toujours abouti à des tarifs plus bas (plus proches de ceux d’avant la pandémie) pour la plupart des consommateurs du monde entier. Dans de nombreux cas, c’est tout le contraire qui se produit, les coûts de transport de la chaîne d’approvisionnement poursuivant leur tendance à la hausse.
Pour remédier à cette situation, certains distillateurs artisanaux rachètent les bouteilles vides à leurs consommateurs/bars locaux, afin qu'ils puissent les nettoyer et les remplir correctement avant de les réutiliser. J'espère que le grand public réagira positivement à l'achat de spiritueux dans ces bouteilles, encourageant ainsi de nombreux autres distillateurs à faire de même.
Les petits ruisseaux font les grands fleuves...
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : BARBADE
TITRE : Le RL Seales 12 ans arrive !
On connaissait le rhum RL Seales de la distillerie Foursquare en version 10 Ans (excellent mais actuellement en rupture dans votre boutique PASSION RHUM).
Foursquare nous propose cette fois-ci un 12 ans d'âgevieilli dans d'anciens fûts de Bourbon dans les chais de la distillerie...sur le papier une pure gourmandise ! Peut-être bientôt dans votre boutique PASSION RHUM...
TYPE : NOUVELLE MARQUE
LIEU : HAWAÏ
TITRE : Kuleana Rum Works la distillerie hawaïenne !
Steve Jefferson, cofondateur et PDG de Kuleana Rum Works, une distillerie située sur la Grande île d'Hawaï, qui propose sa propre version du rhum à base de jus de canne frais. En cultivant sa propre canne à sucre hawaïenne ancestrale, en s'approvisionnant et en mélangeant des rhums du monde entier, l'entreprise a une approche unique qui donne naissance à un rhum qui mérite vraiment que l'on s'y attarde.
Kuleana c'est :
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De la navigation dans les Caraïbes à la création d'une distillerie de rhum à Hawaï
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La collaboration avec un vétéran de plus de 30 ans du rhum agricole martiniquais sur le processus de production de Kuleana
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Le grand pari que Steve a fait pour acquérir les 45 acres qui sont devenus la ferme de Kuleana
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Les détails de la production et de la conception d'un alambic spécifique
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Unn programme de vieillissement unique
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La possibilité d'utiliser les 35 variétés de canne à sucre hawaïenne héréditaire
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Un approvisionnement en rhums du monde entier et leur assemblage, en plus de distiller leurs propres rhums.
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Leur campagne de financement par crowdsourcing
Un véritable projet et défi !
J'essaie d'en savoir plus et pourquoi pas de rentrer leur gamme dans votre boutique en ligne PASSION RHUM ! A suive donc...
TYPE : INITIATIVE
LIEU : FRANCE
TITRE : Un nouveau label pour des rhums plus "transparents"
Le fournisseur français de spiritueux L'Explorateur du Goût qui distribue entre autre auprès des professionnels les marques The Duppy Share, Samaroli ou en encore Copalli vient de lancer le label "Pur Rhum" auprès de ses partenaires.
Pour répondre à une demande croissante des professionnels et amateurs de rhums en matière de transparence et de garantie, L'Explorateur du Goût a co-créé cette initiative associée à un cahier des charges partagé aux producteurs qui a pour but de garantir une offre de rhums 100% naturels, en permettant aux marques de communiquer de manière transparente sur la composition de leurs spiritueux. Un gage de qualité pour une consommation plus sereine.
La charte Pur Rhum :
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Les rhums font l’objet d’une analyse par un laboratoire indépendant,
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Les rhums contenant des additifs (glycérol, vanilline…) sont exclus,
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Le taux de sucre ajouté est mesuré et aucun ne dépasse 20 g/l,
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Les rhums s’engagent à communiquer l’âge minimum et non l’âge maximum des rhums.
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La garantie : des rhums conformes à la règlementation européenne, et dont le goût provient véritablement de l’élaboration, de la distillation, et du vieillissement.
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La transparence : toutes les informations et analyses sont publiées et accessibles sur le site.
Un grand bravo !
Actus du 14.04.2024
TYPE : NOUVELLES MARQUES ET CUVEES
LIEU : DIVERS
TITRE : Le plein de nouveautés à venir !
Le point sur quelques nouvelles cuvées à venir !
ALTABRUMA - 70 Cl - 40%
VIEUX RHUM
Origine : Guatemala - San Andrés Villaseca - Retalhuleu
Distillerie : Botran, Destiladora de Alcoholes y Rones, SA
Date de création : 1940
Fondateur : Famille Botran-Merino (Venancio, Felipe, Jesus, Alejandro, Andés)
Matière Première : Miel de canne à sucre vierge
Fermentation : Jusqu'à 120 heures
Distillation : Pot and Column Still
Vieillissement : En système solera dynamique propre à Botran dans les fûts suivants : Whiskey Américain, Whiskey Américain retoasté (chauffe moyenne), Xérès, Porto
Caractéristique : Le rhum Altabrum est un rhum du Guatemala distillé en alambic en cuivre puis vieilli selon le système solera propre à Botran dans une variété de fûts recyclés. Fusion harmonieuse de rhums aux identités uniques, Alatabruma est produit à partir d'énergie renouvelable et embouteillé dans des bouteilles et des étiquettes respectueuses de l'environnement.
Bientôt dans votre boutique en ligne PASSION RHUM !
TI CED Rhum Arrangé Mangue Bergamote Romarin - 70 Cl - 32%
RHUM ARRANGE
Origine : France
Matière Première : Rhum Agricole Blanc des Antilles Françaises
Arrangement : Mangue, Bergamote et Romarin
Caractéristique : Nouvelle recette de l'atelier 100% artisanal Ti Ced ! Elaboré à partir de rhums agricoles des Antilles Françaises, la bergamote comme la mangue sont récoltées à maturité naturelle puis découpées au couteau et mis en bouteille à la main. Le romarin, récolté en France, apporte une touche ensoleillée qui sent bon la garrigue. Cette nouveauté de Ti Ced combine l'approche douce et gourmande d'un rhum de Guadeloupe à l'empreinte terroir d'un pur jus de canne de Martinique, le tout sublimé par la douceur de la mangue, les notes acidulées de la bergamote.
Bientôt dans votre boutique en ligne PASSION RHUM !
LA FAVORITE Millésime 2017 Sélection de Fûts 6 Ans - 70 Cl - 46%
VIEUX RHUM AGRICOLE
Origine : Martinique
Distillerie : La Favorite
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Colonne Créole
Anecdote : L’étiquette qui orne cette bouteille est en papier recyclé, issu de fibres de canne à sucre, de chanvre et de lin. Une démarche écoresponsable tout à l’honneur de cette distillerie !
Vieillissement : 6 ans dans des fûts de chêne américain ex-bourbon
Finition : 2 mois en foudre de chêne
Edition Limitée : 5000 bouteilles
Caractéristique : La Favorite nous propose son nouveau millésime ! Un 2017 vieilli 6 ans dans d'anciens fûts de chêne ex-bourbon judicieusement choisis par le Maître de Chai maison.
Déjà disponible dans votre boutique en ligne PASSION RHUM : Lien
LA FAVORITE Millésime 2015 Brut de Fûts 6 Ans - 70 Cl - 51,9%
VIEUX RHUM AGRICOLE
Origine : Martinique
Distillerie : La Favorite
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Colonne Créole
Anecdote : L’étiquette qui orne cette bouteille est en papier recyclé, issu de fibres de canne à sucre, de chanvre et de lin. Une démarche écoresponsable tout à l’honneur de cette distillerie !
Vieillissement : Assemblage de rhums vieillis en fûts ex-bourbon
Date de mise en vieillissement : Juillet 2015
Date d'embouteillage : Novembre 2023
Edition Limitée : 4010 bouteilles
Caractéristique : Pour ce millésime 2015, La Favorite a sélectionné parmi ses meilleurs fûts de chêne ! Il s'agit d'un assemblage de rhums distillés en 2015 et veillis pendant plus de 6 Ans en fûts de chêne américains ex-Bourbon. Embouteillage en brut de fûts en 2023.
Bientôt disponible dans votre boutique en ligne PASSION RHUM !
ANGOSTURA Tribute Distiller's Cut - 70 Cl - 44,7%
VIEUX RHUM
Origine : Trinidad et Tobago
Caractéristique : Ce rhum a été créé pour honorer des années de distillation constante jusqu'à la coupe. La Maison Angostura, que l'on ne présente plus, a toujours vénéré et célébré ceux qui rendent ses produits si exceptionnels, depuis la famille du Dr Johann Siegert jusqu'à l'équipe actuelle. Cette nouvelle cuvée a été baptisée "Distiller's Cut" car il rend hommage à la cohérence prévisible que le maître distillateur maison John Georges a appaorté à chaque aspect de sa production de rhum jusqu'au moment où le rhum est "coupé" et retiré de la colonne de l'alambic, prêt pour la maturation en fûts. Tribute est un assemblage des rhums leres plus prestigieux des réserves vieillies, notamment un rhum de 25 ans d'âge, qui est l'un des plus anciens du stock de la Maison Angostura. Avec cette édition limité, Angostura rend hommage à son Maître Distillateur John Georges qui a oeuvré pendant plus de 40 ans a prêté son expertise et son talent à l'élaboration des rhums Angostura.
Bientôt dans votre boutique en ligne PASSION RHUM !
DOS MADERAS Atlantic - 70 Cl - 37,5%
VIEUX RHUM
Origine : Guyana et Barbade
Matière Première : Pur jus de canne / Mélasse
Fermentation : 2 jours
Distillation : Plusieurs types d'alambics allant des vieux alambics Coffey Still jusqu'aux alambics en bois discontinus
Vieillissement : Fûts de chêne ex-bourbon, ex-fûts de Xérès
Caractéristique : Ce rhum est le fruit d'un assemblage d'un rhum de 5 Ans et d'un rhum de la Barbade de 5 Ans d'âge. Une fois assemblé, ce rhum est rappatrié à la bodega siruée dans le Sud de l'Espagne pour une finition d'un an en ex-fûts de Pedro Ximénez.
Bientôt dans votre boutique en ligne PASSION RHUM !
Actus du 13.04.2024
TYPE : ENVIRONNEMENT
LIEU : TAHITI - POLYNESIE FRANCAISE
TITRE : Manutea s'associe avec AOA Polynesian Forests
Je vous en parlais dans les actus du 11.04.2024 avec le cas de NOVO FOGO, et bien maintenant c'est au tour de la célèbre marque de rhum tahitienne MANUTEA de prendre soin de notre magnifique planète en s'associant avec AOA Polynesian Forests qui est une association qui a pour objectif de restaurer la beauté naturelle de la Polynésie en régénérant les forêts natives !
AOA fait un travail extraodinaire d'éducation et d'information auprès de la population et des touristes sur l'urgence de sauvegarder, de protéger et de régénrer le pratrimoine et animalier unique de la Polynésie ! Un grand bravo et une très belle continuation à eux !
En Savoir Plus : https://www.facebook.com/aoapolynesianforests
TYPE : EVENEMENT
LIEU : ETATS-UNIS - CHICAGO - Auditorium Logan Square
TITRE : 20 et 21 Avril 2024
Le rhum se mondialisant de plus en plus au niveau de sa production, il en est de même des festivals que l'on retrouve dorénavant aux 4 coins de la terre !
C'est au tour le week-end du CHICAGO RUM-FESTIVAL dans sa 8ème édition : conférences et dégustations sont au programme. Des marques de rhum du monde entier seront bien entendu au rendez-vous afin de faire découvrir leurs dernières nouveautés : Shakara, Camikara, Santa Teresa, Renegade, Bacardi, Black Tot Rum, Monkymusk, Hampden Estate, Bounty Rum, Saint James, Worthy Park et Chairman's Reserve...
Les conférences proposées seront vraiment intéressantes :
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Vieillissement transcontinental : explore comment le climat, les types de fûts et les nombreux déplacements constituent des défis pour les producteurs de rhum dans la création de profils aromatiques distinctifs
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Masterclass : l'importance du rhum portoricain pour le secteur des spiritueux
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Le Décollage – Cane Rules Everything Around Me : s'intéressera aux styles séculaires de spiritueux de canne.
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Mise à l'honneur du rhum haïtien
Cet évènement est organisé par The Rum Lab qui organise chaque ce type de festivals dans des villes telles que Miami, Dallas, New York, Los Angeles et San Francisco et bien entendu Paris !
TYPE : DOSSIER
LIEU : MONDE
TITRE : L'ajout de sucres dans certains rhums
Si il est un sujet épineux dans le monde du rhum, c'est bien l'ajout de sucre dans certains rhums histoire de les rendre plus gourmands et donc plus accessibles gustativement pour le commun des mortels (c'est un peu comme l'ajout de caramel pour leur donner une couleur plus foncée et encore une fois plus attractive à l'oeil).
Alors le but n'est pas ici de tirer à boulets rouges sur les marques qui utilisent ce stratagème tout à fait légal mais qui malheureusement dénature complètement le rhum originel... Mais le pire c'est que les marques concernées ne jouent absolument pas la transpenre sur les additifs ajoutés.
Mais, bien heureusement, et ce sous l'effet indéniable de la pression de nombreux groupes sociaux sur le rhum (ne dites surtout pas à un groupe éclairé que vous êtes un adorateur de DON PAPA...), une prise de conscience générale sur le "non intérêt" évident de rajouter du sucre dans certains rhums s'est répendue !
D'autres facteurs moins connus ont contribué à cette prise de conscience par certaines marques que rajouter du sucre dans les rhums n'est plus possible dans un monde où le rhum gagne jour après jour en qualité et en transparence (tout particulièrement sur les étiquettes) :
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Les efforts inlassables de Richard Seale de Foursquare pour éduquer les amateurs de rhum du monde entier, en particulier sur les rhums « trafiqués »
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Deuxièmement, Johnny Drejer a introduit le test densimètre pour détecter les additifs dans le rhum. C'était énorme ! Tout d’un coup, il est apparu un moyen simple pour quiconque de savoir si un rhum était pur ou non. Johnny, un amateur de rhum plutôt malin, a expliqué la méthode en détail et a mis tous les résultats des tests sur son site internet . Cela a créé une onde de choc.
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En Finlande, ils ont un monopole gouvernemental sur les alcools, appelé Alko. Ils testent en laboratoire tous les produits qu’ils vendent. Ils testent spécifiquement le sucre et publient les résultats sur leur site Internet. Plus besoin de bricoler un densimètre dans votre cuisine ! Quand il n'y a pas de mesure donnée chez Alko, cela signifie qu'il y a 0 sucre.
En Savoir Plus : https://www.alko.fi/en/
Actus du 11.04.2024
TYPE : ENVIRONNEMENT
LIEU : BRESIL
TITRE : Le Rhum et la cachaça au service de la protection des forêts !
La célèbre marque de rhum marque de cachaça (le rhum brésilien) NOVO FOGO s'associe au projet environnementale Un-Endangered Forest en reversant 1% de ses ventes ! Et d'autres marques font de même.
Mais quel est donc ce projet ?
Initié en grande partie par NOVO FOGO (dont vous pouvez retrouver la gamme dans votre boutique PASSION RHUM), ce projet vise à inverser le processus d’extinction de plus de 40 espèces d’arbres indigènes brésiliennes menacées.
Alors qu'elle était autrefois une immense jungle faisant plus de deux fois la taille du Texas, la forêt atlantique a perdu 88 % de sa superficie d'origine de 375 millions d'acres en raison de la déforestation. Aujourd’hui, la forêt est très fragmentée et les arbres géants de la forêt atlantique ont pour la plupart disparu. Pour cette raison, plus de 11 000 espèces de plantes et d’animaux sont considérées comme menacées dans la forêt atlantique. Et la production de cachaça est en partie responsable de ce désastre écologique... Plus de 300 espèces d’arbres indigènes du Brésil sont aujourd’hui menacées, dont un grand nombre de celles utilisées dans la fabrication des fûts pour le vieillissement de la cachaça. Mais peut-être en raison d’opportunités commerciales croissantes ou du manque d’informations, certains distillateurs continuent d’utiliser sans discernement ces bois en voie de disparition.
Mais NOVO FOGO a décidé de réagir et d'inverser cette tendance.
"Nous sommes partisans du lien culturel et historique entre la cachaça et les fûts de bois brésiliens. En fait, nous y attirons l'attention à travers notre série Two-Woods qui présente des expressions de cachaça Novo Fogo vieillies en chêne américain et finies dans un très petit nombre de fûts de bois brésiliens. Mais l'approvisionnement en fûts fabriqués à partir du bois d'arbres menacés doit se faire dans le plus grand respect des lois fédérales, des lois des États et de l'éthique, avec une compréhension approfondie du cycle de vie de ces arbres et un œil attentif pour vérifier l'origine des bois utilisés par les tonneliers."
"Nous croyons qu’il est important de décomposer les gros problèmes en problèmes plus petits pouvant être résolus. Nous avons donc décidé de créer un centre de réhabilitation pour les espèces d'arbres indigènes menacées sur notre propriété à Morretes, au Brésil. Notre projet sert de point zéro pour l'approvisionnement en graines et en plants d'arbres rares et indigènes, en les cultivant dans notre pépinière locale et en les plantant sur notre propriété et sur les propriétés partenaires de la région lorsqu'ils sont prêts à être déplacés. Notre projet a commencé modestement mais il prend déjà de l’ampleur et nous aspirons à une expansion nationale."
TYPE : PROMOTION
LIEU : BERMUDES
TITRE : Rhum et musique !
La célèbre marque de rhum BACARDI que l'on ne présente plus et qui innonde toutes les étagères des bars du monde entier, s'est associé, pour sa nouvelle campagne publicitaire "Do What Moves You" à la non moins célèbre chanteuse américaine Camilla CABELLO au travers d'un clip intitulé "I Luv It" et réalisé par Nicolás Méndez.
La marque de rhum continuera à soutenir Camilla lors de la sortie de son nouvel album C XOXO avec une série d'événements et de performances à travers le monde, avec notamment un cocktail Punch nommé d'après son single "I Luv It".
Pour le clip c'est par ici que cela se passe : Clip
TYPE : CONSOMMATION
LIEU : MONDE
TITRE : TOP 10 des pays où l'on consomme le plus d'alcool
Il y a des sondages devant lesquels on ne sait pas si l'on doit se réjouire ou s'inquiéter...à vous de choisir !
Le ProVape.com a mené une étude sur la consommation d'alccol, de tabac et de drogues diverses dans 50 pays. Bon vous l'aurez compris, on ne va retenir que la partie alcool. Les résultats sont assez surprenants.
L'Allemagne arrive en tête de liste en matière de consommation d'alcool, avec une moyenne de buveurs de 12,79 litres par personne et par an. L'Irlande emboîte le pas avec 12,75 litres, suivie de près par l'Espagne avec 12,67 litres.
La France quand à elle se classe en 5ème position avec 12,23 litres.
Malgré sa réputation de grande consommatrice d'alcool, le Royaume-Uni se classe en bas de tableau dans le top 10, les anglais consommant en moyenne 11,45 litres par an. Les États-Unis occupent la 20e place, avec une moyenne de 9,97 litres.
Le pays non européen le "mieux" classé est l'Australie, à la 17ème place avec une consommation moyenne de 10,36 litres.
Les pays qui consommaient le moins d'alcool sont Brunei et Oman, avec moins d'un litre par habitant dans les deux cas : rien de surprenant, étant donné que la vente d'alcool est interdite ou sévèrement limitée dans ces deux pays.
Ci-dessous le TOP 10 :
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ALLEMAGNE 12,79 Litres / Personne / An
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ESPAGNE 12,67 Litres / Personne / An
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LUXEMBOURG 12,45 Litres / Personne / An
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FRANCE 12,23 Litres / Personne / An
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SLOVENIE 12,11 Litres / Personne / An
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PORTUGAL 12,09 Litres / Personne / An
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AUTRICHE 11,93 Litres / Personne / An
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POLOGNE 11,89 Litres / Personne / An
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GRANDE-BRETAGNE 11,45 Litres / Personne / An
TYPE : NOTE DE DEGUSTATION
LIEU : GRANDE-BRETAGNE
TITRE : Revival Rum
The Rum Barrel est un petit blog très sympathique sur le monde du rhum et qui propose régulièrement des notes de dégustation fort bien détaillées.
Cette fois-ci, il s'agit d'une marque de rhum britannique créée en 2022 par un certains James Singlehurst et qu'il a imaginé pendant la période de confinnement.
Je vous laisse découvrir la note de dégustation même si perso je ne proposerai jamais ce rhum sur mon site car du sucre est rajouté pour donner à ce rhum un côté plus gourmand...dommage.
En Savoir Plus : https://therumbarrel.co.uk/2024/04/10/review-revival-rum/
Actus du 10.04.2024
TYPE : ACTUALITE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : Le nouveau chai est fini !
Certainement l'une de mes marques de rhums agricoles préférée...
Il aura fallu 7 mois pour donner naissance à leur nouveau chai construit à la place de l’ancien à l’Habitation du Simon, bénéficiant des mêmes conditions thermiques exceptionnelles.
Aujourd’hui il y accueille les futs de Rhum A1710 pour un repos extraordinaire.
Une nouvelle page s’écrit pour A1710 et un bel avenir promis à chaque goutte du nectar qui sortira de ces fûts !
Retrouver toute la gamme A1710 (disponible en échantillons 5 Cl) dans votre boutique PASSION RHUM !
TYPE : NOUVELLE MARQUE
LIEU : AUSTRALIE
TITRE : Du pur jus de canne from Australia !
Nichée dans une région d'une richesse exceptionnelle, la vallée de Tweed où environ un demi-million de tonnes de canne sont récoltées chaque année, la distillerie Husk incarne la philosophie du Farm to Bottle, établissant ainsi une connexion étroite avec son environnement. Sur une ferme de 60 hectares, Husk minimise son empreinte écologique en adoptant une approche durable, garantissant la production continue de canne de qualité tout en préservant 12 hectares de forêt primaire, habitat de nombreuses espèces endémiques.
2 cuvées sont à ce jour proposée par cette distillerie australienne qui me rappelle dans son concept la très belle marque sud-africaine Mhoba :
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HUSK PURE CANE - 70 Cl - 50° : Husk Pure Cane est un rhum 100% pur jus de canne à sucre élaboré avec la variété de canne Q240, sélectionnée pour son adaptation au terroir local. Cette variété est plantée et cultivée par les équipes de la distillerie sur les terres qui l'entourent de manière à pouvoir maîtriser toutes les étapes de fabrication allant de la culture de la canne à l'obtention d'un liquide exceptionnel dans la bouteille. Husk Pure Cane 50° est le fruit d'une distillation discontinue en alambic hybride pot/colonne. Ce processus minutieux garantit une concentration optimale des arômes et des saveurs uniques. Après la distillation, le rhum est mis au repos, réduit et brassé pendant environ 6 mois en cuve inox, affinant ainsi ses caractéristiques distinctives.
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HUSK RARE BLEND -70 Cl - 40° : Le rhum Husk Rare Blend est issu d'un assemblage composé à 80% de rhum miel de canne et à 20% de rhum pur jus de canne, vieilli exclusivement en anciens fûts de vin australien. Issus principalement de la prestigieuse maison Penfold qui fait partie des plus anciens producteurs de vin d'Australie, ces fûts confèrent au rhum des notes boisées riches et un caractère charpenté distinctif. Le processus de vieillissement statique, sous un climat subtropical, favorise les échanges entre le rhum et le bois, créant ainsi une maturation harmonieuse. L'assemblage final s'effectue avec précision en cuve inox sur plusieurs semaines. Husk Rare Blend incarne l'essence du terroir australien, offrant une expérience de dégustation authentique et raffinée.
Bientôt dans votre boutique PASSION RHUM !
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : SALVADOR
TITRE : 20ème anniversaire de la marque CIHUATAN !
A l'occasion de son 20ème Anniversaire, la célèbre marque de rhum salvadorienne CIHUATAN lance sa nouvelle cuvée "NANTLI EDITION 20 ANS" !
Cihuatán Nantli est une édition limitée qui célèbre les 20 ans de la distillerie Cihuatán en rendant hommage à la femme endormie, muse originelle de la marque. Chaque bouteille, numérotée à la main, renferme un rhum âgé de 20 ans, provenant des premières barriques de la distillerie. Son vieillissement statique en fûts de chêne neuf américain garantit un compte d'âge authentique et lui confère son profil boisé et gourmand. Issu de l'unique distillerie du Salvador, cette édition limitée reflète l'engagement artisanal et le contrôle minutieux de chaque étape de la production, assurant une qualité incomparable à ces rhums, véritables héritiers de la civilisation maya.
Bientôt dans votre boutique PASSION RHUM !
TYPE : NOTE DE DEGUSTATION
LIEU : BARBADE
TITRE : Un rhum blanc agricole à découvrir !
Le rhum blanc agricole EL AMPARO qui nous vient directement de l'Equateur (ce qui est assez rare pour être noté) est distillé par Carlos Baque Zorrilla. Une vraie petite pépite.
Preuve en est la note de dégustation réalisé par le site 88 BAMBOO !
Disponible dans votre boutique PASSION RHUM :
https://www.passion-rhum.com/product-page/velier-el-amparo-pure-single-rum-60
En Savoir Plus : https://88bamboo.co/blogs/rum-reviews/el-amparo-ron-equatorial-carlos-baque-zorrilla-60-abv
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : BARBADE
TITRE : Seconde édition de la série Single Estate
Mount Gay, l'une des plus ancienne distillerie de rhum au monde, est sur le point de dévoiler la deuxième édition de sa série Single Estate.
La première série de vendanges a eu lieu en 2016, avec la mise en bouteille inaugurale de la série Single Estate subissant une période de fermentation prolongée, puis vieillie pendant 5 à 6 ans. Avec sa sortie, une explosion d'informations détaillées sur l'expression a été publiée sur le site Web de Mount Gay.
Eh bien, nous abordons maintenant la version n°2, qui sera également mise en bouteille à 55 % ABV.
Caractéristiques de la série Single Estate :
Créé à partir d'un mélange de pur jus et de mélasse de canne à sucre cultivée sur le domaine Mount Gay à St Lucy, à la Barbade.
Chaque bouteille est codée avec l'année de sortie, l'édition, l'année de récolte et les distillations du mélange.
Cette série de rhums représente une expression unique de notre terroir singulier de la Barbade. La deuxième édition 2024 a été élevée en fûts de chêne américain (Quercus Alba) en ex-fût de Bourbon.
TYPE : VISITE
LIEU : AFRIQUE DU SUD
TITRE : A la découverte de la distillerie Mhoba !
Si vous ne connaissez pas encore le site "Rum Revelations", je vous le conseille vivement car il est une mine d'information sur le rhum. Bon ok, il est en anglais et si comme moi vous parlez anglais telle une vache espagnole, vous savez qu'il existe des traducteurs automatiques ! Donc pas d'excuse ;-)
Leur dernier article nous invite de partir à la découverte de la magnifique marque de rhum d'Afrique du Sud créé par Robert Greaves.
Bonne lecture et bon voyage...
En Savoir Plus : https://www.rumrevelations.com/post/distilling-dreams-a-journey-into-the-heart-of-mhoba-rum
Actus du 09.04.2024
TYPE : CONSOMMATION
LIEU : MONDE
TITRE : Le Rhum est de retour !
En ce début d'année 2024, il est temps de faire un point sur la consommation de votre spiritueux préféré, je parle bien entendu du rhum !
Avant les années 2000, le rhum était très peu consommé et était utilisé au mieux pour parfumer des crèpes en utilisant quelques rares marques de rhum achetées en grande surface. Ahhhhh Negrita ! ;-)
Et puis en 2009, une marque va changer la donne et attirer de nouveaux consommateurs vers une utilisation du rhum en dégustation : il s'agit de la célébrissime marque DIPLOMATICO ! Et oui, avec ses rhums doux et gourmands (merci au sucre ajouté...), cette marque va révolutionner le monde du rhum en faisant exploser les ventes.
Du coup les autres marques vont suivre le pas et proposer aux consommateurs de nouvelles éditions plus travaillées et qualitativement beaucoup plus élaborée : le vrai rhum est de retour !
Et il y a un pays qui adore le rhum, c'est la France ! Un sondage menée en 2023 par Sowine/Dynata montre que pour 81% des français le rhum est le spiritueux préféré.
Qu'en est il de l'attitude de consommation ?
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44% des consommateurs de rhum en boive occasionnellement
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24% régulièrement à savoir 1 à 2 fois par mois
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13% plusieurs fois par semaine
Il est avant tout consommé en cocktail avec le fameux Mojito ! Le rhum est le spiritueux le plus utilisé dans les coktails à 57% devant la vodka (34%) et le whisky (27%).
D'ailleurs ce même sondage montre que le rhum est consommé en cocktail à hauteur de 44% contre 42% en dégustation pure (les 14% restant ce doit être pour les crèpes...).
Mais ces magnifiques résultats ne sont pas du au hasard car le rhum séduit non seulement des consommateurs de plus en plus jeunes mais également un public de plus en plus féminin.
Devant cet engouement croissant :
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les distilleries proposent de plus en plus de cuvées "premium" millésimées, avec des sorties en single cask, small batch, brut de fût avec des fintions riches et variées
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le nombre d'embouteilleurs indépendants ne cessent d'augmenter avec des innovations de plus en plus surprenantes
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les marques redorent leur image en proposant des packaging de plus en plus séduisants
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de nouveaux pays producteurs rentrent dans le jeu avec par exemple le Vietnam et l'Afrique du Sud démontrant ainsi que le rhum ne connait plus de limite géographique
Cette "premiumisation" du rhum a malheureusement un revers négatif avec une augmentation des tarifs due entre autre à une spéculation qui jusqu'à présent ne touchait que le whisky.
Et n'oublions pas le secteur des rhums arrangés en pleine explosion lui aussi et qui regorge sans cesse d'ingéniosité pour proposer des arrangements toujours plus surprenants aux consommateurs !
Mais n'oublions pas une chose essentiel, c'est que le rhum doit se consommer avec modération...
TYPE : DEVELOPPEMENT DURABLE
LIEU : FRANCE
TITRE : Un petit détail mais un grand geste pour l'environnement !
Comme vous en avez déjà entendu parlé, certaines grandes marques avec l'envolée des tarifs des matières premières ont fait le choix quelque peu douteux de diminuer la quantité de produits dans leurs emballages et ce sans prévenir le consommateur...
Et bien cette fois-ci, dans le cas de Planteray (anciennement Plantation) de la Maison Ferrand a décidé de jouer judicieusement sur la bouteille de verre en diminuant de plus de 30% le poids de ses bouteilles ! Donc aucun impact sur le consommateur bien entendu puisque le contenu reste le même. Et surtout un grand bravo pour le geste environnementale puisque cette prise de décision permet d'économiser 284 tonnes de verre chaque année ! A l'origine de cette initiative, leur partenaire depuis la date de création de la marque c'est à dire 1999 et fournisseur des bouteilles, Veraillia.
Actus du 08.04.2024
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : Un 12 Ans à l'horizon !
La célèbre marque de rhum HERITIERS MADKAUD pourtant fort méconnue par bon nombre d'amateurs de rhum sait prendre son temps en ce qui concerne ses nouvelles cuvées et c'est tant mieux car le résultat est toujours à la hauteur des attentes.
Après le XO sorti l'année dernière, c'est au tour d'un 12 Ans d'âge sous de Cuvée Fondamentale de sortir prochainement.
Elle sera bien entendu dans votre boutique PASSION RHUM à sa sortie : on en saura plus à ce moment là...
Si vous ne connaissais pas les cuvées HERITIERS MADKAUD allez jeter un petit coup d'oeil : https://www.passion-rhum.com/shop?MARQUE=HERITIERS%2520MADKAUD
TYPE : NOUVELLE MARQUE
LIEU : FRANCE - NORMANDIE - Valliquerville
TITRE : Comme un air de Guadeloupe en Normandie !
Direction en Normandie à la rencontre de Nicole guadeloupéenne d'origine et qui fabrique elle même ses rhums arrangés artisanaux sous le nom "Le P'tit Traiteur" sur une base de rhum blanc Damoiseau avec une petite pointe de Martinique de tant en temps : résultat, elle fait un tabac dans les environs et les commandes pleuvent !
Dans le prologement de cette première aventure formidable, l'ouverture ce jour même d'un restaurant entre cuisine créole et traditionnelle...j'airai faire un petit tour je pense...
Restaurant D'ici et d'Ailleurs
843, Avenue Charles De Gaulle
76700 YERVILLE
Tel : 06 32 14 24 90
TYPE : NOUVELLE MARQUE
LIEU : DUBLIN
TITRE : Du Labourdonnais dans l'air...
Toute jeune marque créée par Cobblestone Brands, basée à Dublin, "Star & Key Rum" (bon perso je découvre cette nouvelle marque et ne pourrait pas vous en dire plus pour l'instant) a lancé ses 2 premières cuvées sur la base de rhums agricoles de l'Île Maurice élaborés par la distillerie LABOURDONNAIS.
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VSOP : single cask vieilli pendant quatre ans dans des fûts de Cognac : Médaille d'Or au Masters Rum & Cachaça 2024
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Rhum Arrangé Fruit de la Passion : Médaille d'Argent au Masters Rum & Cachaça 2024
Bon quand je vois les autres gagnants (que je ne citerai pas) j'ai un petit doute sur le côté quelque peu commercial de ce concours mais je me trompe peut-être...
TYPE : HORS SUJET
LIEU : ECOSSE
TITRE : Symbiose entre whisky et design auto
Une fois n'est pas coutume, petite incursion dans le monde du whisky pour vous dévoiler cette cuvée au design tout simplement magnifique pour célébrer les 200 ans de la célèbre distillerie Macallan située à Craigellachie dans la région du Speyside en Écosse. Créée en 1824 par Alexander Reid, la distillerie appartient au groupe Edrington.
Macallan et Bentley Motors ont lancé en 2021 un partenariat et proposent pour les 200 ans de la distillerie cette bouteille au design époustouflant !
Le "Macallan Horizon" se présente dans une bouteille horizontale avec une forme torsadée pour représenter la « trajectoire horizontale du monde automobile ».
Six matériaux sont utilisés dans cette version, reflétant les « six piliers » de The Macallan, qui sont les « pierres fondamentales » de la marque.
La bouteille est en verre et entourée d'un ruban d'aluminium. Il est enveloppé dans une sculpture en cuir à faible teneur en carbone et placé dans un cadre en cuivre recyclé, fabriqué à partir d'anciens alambics Macallan.
Le cinquième élément est en bois, avec la fermeture comportant une incrustation de bois de chêne et la sculpture finie avec le placage Crown Cut Walnut de Bentley, développé pour ses véhicules.
Le sixième composant est le single malt Scotch, qui est une nouvelle expression de la distillerie créée par le maître producteur de whisky Kirsteen Campbell.
Le liquide a été extrait de six fûts de chêne de premier remplissage assaisonnés par du Sherry, dans le but de « capturer l'essence d'une Bentley ».
Actus du 06.04.2024
TYPE : NOTES DE DEGUSTATION
LIEU : MONDE
TITRE : Roger teste les dernières cuvées de Vagabond Spirits
Qui ne connait pas encore le célèbre Blog à Roger ? Créé par un passionné de rhum, ce blog qui se dit donc indépendant (et c'est vraiment ce que je souhaite dans un monde où l'indépendance est de plus en plus rare) est une mine d'informations sur le monde du rhum mais pas que ! Le créateur de ce blog anime également un podcast tous les 15 jours "Le Single Cast" que personnellement je trouve beaucoup moins intéressant que le blog.
Donc le Blog à Roger s'est penché sur les dernières cuvées de l'mebouteilleur indépendant que j'aime beaucoup je dois l'avouer VAGABOND SPIRITS !
Résultats :
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Off-Road Séries #02.1 Barbade Jamaïque Brut de Fût 59° : 87/100
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Off-Road Séries #01.2 Vénézuela 55° : 83/100
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Off-Road Séries #03.1 Marie-Galante Bielle 49° : 86/100
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Silva TDL 2008 Friends Tribute 61° : 91/100
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Utopia TDL 2008 & Bélize 2007 59° : 89/100
De très belles notes donc pour ces premières cuvées !
J'ai été dévalisé de ma première livraison mais rassurez vous je serai réapprovisionné d'ici 2 semaines maxi avec en bonus la nouvelle cuvée Harmony !
En Savoir Plus : https://leblogaroger.eu/index.php/2024/03/15/vagabond-spirits-part-i/
TYPE : ACTUALITE
LIEU : MONDE
TITRE : Paroles, paroles, paroles...
Même si l'intention est louable en tant que telle, la forme de ce genre d'évenements mensuels est fortement discutable : imposer une sorte de disctate de la pensée pour vous faire culpabiliser durant un mois car vous ne rentrez pas dans le moule souhaité. Très peu pour moi car je pense que nous sommes tous responsables de nos actes et assez grands pour savoir ce qui est bon pour nous ou pas pour notre santé. Cela me fait penser à cette aberration des vins et spiritueux sans alcool : si vous voulez boire un vin sans alcool et bien prenez vous un bon jus de raison élaboré par un producteur local !
Donc, une fois n'est pas coutume, le Dry January 2024 s'est soldé par un échec en demi teinte : questionnés en décembre 2023 par l’institut CGA by NielsenIQ, 55% des consommateurs prévoyaient de participer au Dry January. Tableau totalement différent un mois plus tard. Fin janvier 2024, seuls 18% des consommateurs disaient y avoir participé, révèle l’étude CGA Omnipulse ! Soit une perte de 68% de participants.
Actus du 05.04.2024
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : "Cuvée du Bout du Monde" 2023
La très discrète et pourtant magnifique marque de rhum HBS nous dévoile Sa Cuvée du Bout du Monde édition 2023 ! Un rhum blanc agricole extraordinaire distillé à base de la variété de canne à sucre "vanille" directement issu du terroir de HBS ! Cette variété de canne rare à la Martinique nécessite une coupe manuelle, préservant ainsi sa fraîcheur et ses arômes uniques.
Cette nouvelle cuvée est une édition limitée à 1600 bouteilles.
Très bientôt dans votre boutique PASSION RHUM !
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : Brut de fût - Millésime 2015
La Favorite annonce sa prochaine petite pépite ! 110 mois de patience et de savoir-faire ont été nécessaires pour créer ce rhum singulier, de la canne au flacon. Issu d'une sélection de fûts de chêne ex-Bourbon, ce rhum vieux 8 ans d'âge a été mis en bouteilles fin 2023 à la Distillerie, sans réduction pour conserver toute la richesse et l'intensité de ses arômes.
Des notes de fruits de mûrs et d’épices douces se marient à un boisé élégant, pour vous offrir une dégustation gourmande et riche de caractère.
4 000 flacons numérotées & cachetés à la cire à la main.
Disponibilités :
Boutique La Favorite : vendredi 5 avril 2024
Martinique & Caraïbe : à partir du 5 avril 2024
Hexagone & Europe : Mai 2024
Un peu de patience donc pour la voir dans votre boutique PASSION RHUM !
Actus du 04.04.2024
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : SALVADOR & BELIZE
TITRE : Vagabond Spirits nous annonce sa prochaine cuvée !
Le tout jeune embouteilleur indépendant Vagabond Spirits dirigé de main de maître par Nicols PETIT, qui nous vait déjà régalé avec ses précédentes cuvées, annonce officiellement aujourd'hui sa prochaine cuvée en association avec So Rhum ! Intitulé "Harmony", il d'agit d'un assemblage de constitué de : 55% de vieux rhum salvadorien vieilli 11 Ans en ex-fût de Bourbon sous climat tropical et de 45% de vieux rhum de Belize vieilli 7 Ans sous climat tropical et méditérranéen. Belle association ! Cerise sur le gâteau : un finish de 2 mois en fût d'érable ! Annoncé au tarif très intéressant de 86 € TTC, ce rhum se présentera en bouteille de 50 Cl avec un degré alcoolique annoncé de 55%.
Très bientôt dans votre boutique PASSION RHUM !
Actus du 03.04.2024
TYPE : NOUVELLE COLLECTION
LIEU : GUADELOUPE
TITRE : Nouvelle collection à venir !
La célèbre marque de rhums agricoles guadeloupéenne LONGUETEAU annonce sa nouvelle collection "La Galerie" en collaboration avec l'artiste guadeloupéen Shuck One qui a fait ses débuts avec ses Grafitis à Paris.
“La Galerie” est un assemblage de rhums vieux et de rhums blancs agricoles soigneusement sélectionnés par le Maître de chai.
TYPE : RECOMPENSES
LIEU : SEYCHELLES
TITRE : 2 médailles pour les rhums des Seychelles TAMAKARA !
Au dernier DBSB Spring Tasting, la marque de rhum des Seychelles TAMAKARA a remporté 2 médailles :
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Médaille d'Or dans la catégorie "Dark Rum" pour sa cuvée Extra Noir
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Médaille d'Argent dans catégorie "Gold Rum" pour sa cuvée Zepis Kreol
Un grand bravo pour cette jeune marque !
TYPE : NOUVELLES CUVEES
LIEU : DIVERS
TITRE : Le plein de nouveautés à venir !
Le point sur quelques nouvelles cuvées à venir !
PLANTERAY RUM 2008 Belize - Belize - 70 Cl 48.3%
Selon la technique du double vieillissement propre aux rhums Planteray, cette expression unique est vieillie 13 ans au Belize, puis envoyée par voie maritime vers le Sud-Ouest de la France, où elle vieillit encore 2 ans dans des fûts Ferrand. Millésime 2008, ce rhum est vieilli à la perfection et s'ouvre sur des notes audacieuses de bourbon, suivies d'agrumes et de saveurs riches et persistantes de fruits secs et de café. Un paradis tropical à chaque gorgée !
RUM NATION Dominicana 8 - République Dominicaine - 70 Cl 40.9%
Cultivé dans les plantations autour d'une distillerie ultramoderne et respectueuse de l'environnement en République Dominicaine, ce nouveau rhum 8 ans d'âge s'inscrit dans le style des rons hispaniques. Un rhum riche et léger à la fois, avec une douceur subtile et une bouche très onctueuse, qui s'accorde parfaitement avec n'importe quel dessert !
KARUKERA Cuvée 235 ème Anniversaire - Guadeloupe - 70 Cl 45%
En 2023, la Famille Hayot a fêté ses 235 Ans d'histoire dans la production de sucre et de rhum. C'est effectivement en 1788 que Jean-François Hayot fait l'acquisition de l'Habitation "La Sucrerie", en Martinique. Son descendant, Grégoire Hayot, fonde en 2006 la rhumerie KARUKERA, située au domaine de Maquisat de Sainte-Marie en Guadeloupe. Il est reconnu aujourd'hui comme l'initiateur du développement du rhum vieux en Guadeloupe. Cette cuvée anniversaire est un assemblage de rhums vieillis en ex-fûts de chêne français neuf, en ex-fûts de chêne français (chauffe alligator) reformé après 2 années d'utlisation et en ex-fûts de Sauternes. Ce jus d'exception, à la fois doux et boisé, est présenté dans des carafes qui sont livrées dans de magnifiques coffrets.
PAPA ROUYO Cuvée Maître Cannier Tim Synésius - Guadeloupe - 70 Cl 50%
Cette cuvée est le deuxième batch de kla célèbre cuvée Le Rejeton. Il résulte de l'assemblage de cuvées de rhums blancs obtenus lors de différentes distillations. Le produit final est composé de Rejeton originel avec 10% de cannes en surmaturité ainsi que 90% de cannes fraiches, parmi lesquelles un pourcentage dominant de cannes R579.
RENEGADE All Island Cuvée Nova - Grenade - 46%
Premier embouteillage d'envergure de la distillerie, cette cuvée rassemble le meilleur de l'Île de la Grenade. La canne à sucre est récoltée sur la façade Est et Sud de l'île. Ces différents terroirs et profils apportent chacun leur note à la partition finale, créant ainsi un rhum pur jus de cannes juste, complexe et généreux. Assemblage de variétés de cannes et de terroirs, cette cuvée est également un assemblage de distillats provenant à la fois d'alambics post still et de colonnes vieillis dans des fûts de chêne français et américains. Cette cuvée, réduite à 46%, dévoile un nez fruité, toasté et boisé. En bouche, le rhum exprime des arômes d'épices, de sirop d'érable et de fruits blancs qui laissent place à une finale douce et soyeuse.
TAKAMAKA Koko Rum - Seychelles - 70 Cl 25%
Il s'agit d'une liqueur à base de rhum blanc Takamaka, infusé avec de l'extrait naturel de noix de coco. C'est un embouteillage franc au nez, avec des notes de vanille et de noix de coco fraiches !
ARHUMATIC Atoca Passion-Cranberries - France - 70 Cl 28%
Cette édition limitée fait référence à un fruit cultivé il y a des siècles par les Amérindiens : la canneberge ou cranberry en anglais. C'est d'ailleurs le nom donné par les Iroquois à ce fruit délicieux et acidulé. ATOCA associe le maracudja et la canneberge. Le maracudja est un cousin du fruit de la passion, tout aussi fruité mais plus acidulé. La canneberge est un fruit très acidulé, légèrement amer qui pousse à l'état sauvage dans les tourbières mais qui est aussi majoritairement cultivé aux Etats-Unis et au Canada. Ces deux fruits se marient avec merveille avec le rhum et lui donne cette jolie robe or brun. Le nez se dévoile vif et acidulé puis laisse la place à une bouche fruitée et gourmande, portée par le maracudja.
Actus du 02.04.2024
TYPE : NOUVELLE GAMME
LIEU : ITALIE
TITRE : Hidden Spirits présente sa nouvelle gamme JOURNEY LABEL COLLECTION
Après The Wild Parrot et ses légendaires cuvées, l'embouteilleur italien Hiden Spirits nous présente une nouvelle gamme colorée, véritable invitation au voyage ! Intitulé Journey Label Collection, vous propose des provenances variées pour des typicités fortes et des profils caractéristiques. Elles allient avec brio un vieillissement tropical et continental pour des caractères aromatiques idéales afin de vous faire découvrir les grands pays producteurs de rhum.
4 premères cuvées millésimées, single cask et en édition limitée nous sont proposées à des tarifs vraiment super intéressants : 99,90 € TTC
Retrouvez les dans votre boutique en ligne PASSION RHUM Lien
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : FRANCE - SEINE-ET-MARNE - SERRIS (77)
TITRE : Récompenses au 60ème Salon de l'Agriculture de Paris !
Cette toute jeune marque de rhums arrangés créée par Hedi morine a obtenu au dernier Salon de l'Agriculture de Paris 2 récompenses !
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Médaille d'Argent pour la cuvée "Rhumantique" (Framboise et Rose)
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Médaile de Bronze pour la cuvée "Mangki" (Mague et Kiwi)
Une magnifique reconnaissance du travail effectué par Hedi et toute son équipe dans un secteur de Marché de plus en plus concurrentiel ! Un grand bravo !
TYPE : MARQUE
LIEU : FRANCE
TITRE : Nouvel arrangement en édition limitée !
Toute la fabuleuse équipe des rhums arrangés "Ti Ced" qui s'appelait auparavant "Les Rhums Arrangés de Ced" nous prépare un nouvel arrangement audacieux pour bientôt !
Ti Ced’ entame une nouvelle année synonyme de vitalité et d’authenticité avec la sortie d’une nouvelle recette artisanale « Mangue Romarin Bergamote » !
Fruit très prisé en pâtisserie depuis les années confinement en France métropolitaine, la bergamote n'en finit plus de séduire les amateurs de fraîcheur & de finesse. Ce petit fruit au zest acidulé et très parfumé fait son entrée dans la famille des recettes Ti Ced' en accord avec une mangue bien juteuse & un romarin frais récolté en France. L'assemblage de rhums agricoles des Antilles françaises offre au nez de jolies senteurs de canne fraiche. Cette nouvelle macération, au profil aromatique qui sent bon la garrigue, promet de jolis moments de dégustation à quelques semaines du début de l’été.
Attention édition limitée ! Bientôt dans votre boutique PASSION RHUM !
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : FRANCE - GARDANNE (13)
TITRE : Direction le Guatemala et la Barbade (Batch #2) !
L'embouteilleur indépendant français "Les Rhums du Sud" nous propose une nouvelle cuvée dans sa collection Guillaume de Roany sous forme d'un assemblage de vieux rhums du Guatemala (4 ans) et de Barbade (9 Ans) qui titre à 52% en volume de 50 Cl avec une finition en ex-fût d'Armagnac. Sympa !
Edition limitée à 610 colis, cette bouteille est proposé à 80,00 € dans la boutique de l'embouteilleur.
TYPE : EVENEMENT
LIEU : GRANDE-BRETAGNE - LONDRES - Théâtre The Underglobe
TITRE : Nouvelle remise de prix des meilleurs spiritueux le 14.11.2024 !
Créé en 2019, The Spirits Business Awards (SBA), est un évènement majeur qui célèbre et récompense l'excellence dans l'industrie des spiritueux (bon, ne me demander pas si c'est du même acabit que les Music Award ! lol)
5 catégories sont représentées dont les marques bien entendu : si vous souhaitez présenter la vôtre, il faut déposer votre canditature avant le 28.06.2024 !
Détail des récompenses le 14.11.2024 !
Actus du 01.04.2024
TYPE : EVENEMENT
LIEU : FRANCE - BORDEAUX - Cité du Vin et des Civilisations
TITRE : Festival So Rhum Bordeaux 2024
Pour cette deuxième édition à Bordeaux les 06 et 07 avril 2024, la formidable Equipe de So Rhum fait le choix d’un rendez-vous à la fois culturel et gustatif, nourri d’une grande diversité d’acteurs, loin des grandes messes du Rhum. Cette édition sera marquée par une présence renforcée des terroirs ultramarins, de leur art culinaire et pictural, mais également par l’accueil d'autres spiritueux, qui, réunis à la cité du vin, incarneront l’ouverture et la dynamique portées par l’ensemble de la filière française, qui se doit d’être unie plus que jamais.
Chaque visiteur pourra cette fois encore faire l’acquisition de la pépite qui l’aura séduit et gardera un souvenir inoubliable des échanges que vous, professionnels, aurez sus lui proposer. Un vrai contact, un amateur satisfait qui sera fidèle et qui sera heureux de retrouver chaque année les incontournables et les nouveautés que vous lui proposerez.
Retrouvez tout le programme sur le site officiel !
TYPE : EVENEMENT
LIEU : ESPAGNE, MADRID, SALLE D'EXPOSITION MEEU
TITRE : Women Leading Rum
Le 26 Avril 2024 se tiendra à Madrid une conférence inaugurale dédiée aux femmes qui travaillent et oeuvrent dans le monde du rhum !
Cet évènement s'inscrira dans le cadre de la première exposition espagnole "Rum&Gin" organisé par Rum Lab.
La conférence sera orchestrée par Larissa Arjona, présidente de l'Association Women Leading Rum, avec la présence de maîtres assembleurs, des ambassadeurs de marques, de barmans et de plusieurs autres personnalités connues du monde du rhum !
Des prix seront décernés lors de cette conférence.
TYPE : MARQUE
LIEU : FRANCE - Bretagne - Côtes d'Armor - Cavan (22034)
TITRE : La Marque de rhums arrangés Jabadaon primée au Concours International de Lyon
Il y a un peu plus d'un an, Vincent Daniou, se lançait dans l'aventure de la fabrication de rhums arrangés premium avec sa marque Jabadaon !
Un démarrage magnifique puisqu'il obtient avec son arrangement citron-gingembre une note de 17,5/20 lors d'une dégustation à l'aveugle lors du dernier concours international des vins et spiritueux de Lyon ! Médaille d'Argent !
Jabadaon c'est l'histoire d'un succès fulgurant avec déjà 6 recettes.
Travaillant sur une base de rhum du Guatemala, des fruits de saisons, Vincent privilégie un temps de macération optimale dont il a le secret. Les productions sont actuellement vendues dans 55 points de vente pour le plus grand bonheur des consommateurs.
La 7ème recette sortira cet été avec un rhum arrangé à base de fraises de la variété Maria des Bois produite dans une ferme locale.
Un grand bravo à Vincent et beaucoup de bonheur pour la suite !
En Savoir Plus : https://jabadao.bzh/
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : MARIE-GALANTE
TITRE : Nouveau millésime à venir pour le rhum vieux Bielle
Après un millésime 2018 de toute beauté (Médaille d'Or au Concours du Salon de l'Agriculture 2023), le vieux rhum de Bielle vieilli 4 ans en ex-fûts de Bourbon s'offre un nouveau millésime avec un 2019 à venir !
En Savoir Plus : https://www.rhumbielle.com/
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : Nouvelle cuvée en l'honneur de Robert Peronet
Robert Peronet a été pendant plus de 30 ans le Maître de Chais de la célèbre marque de rhum martiniquais Clément et pour finir en beauté sa magnifique carrière, il a décidé d'éalborer une dernière cuvée qui porte dignement son nom !
Information : il semblerait que cette cuvée limitée à 1220 exemplaires ne seraient commercialisée qu'en Martinique au tarif de 990 €. Je suis allé sur le site de Clément et elle n'apparaît cependant pas... J'essaierai de me renseigner cette semaine.
En Savoir Plus : https://rhums-des-iles.com/
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : MARTINIQUE
TITRE : Nouveau rhum blanc monovariétal
La Maison La Mauny (j'aime beaucoup leurs blancs) nous propose un nouveau rhum blanc monovariétale intitulé WOUJ' : pas plus d'information pour le moment.
Information : il semblerait que cette cuvée ne seraient commercialisée qu'en Martinique. Je suis allé sur le site de La Mauny et elle n'apparaît cependant pas... J'essaierai de me renseigner cette semaine.
En Savoir Plus : https://www.maisonlamauny.com/
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : BARBADE & ETATS-UNIS
TITRE : La nouvelle cuvée de West Indies Rum Distillery
Le Maître Distillateur Don Benn de West Indies Rum Distillery (célèbre distillerie située à Bridgetown en Barbade) vient de créer un rhum puissant riche en ester "Mai-Kai Rum n°1" exclusivement pour l'iconique restaurant Mai-Kai Restaurant and Polynesian Show !
En Savoir Plus : https://maikai.com/
TYPE : NOUVELLE CUVEE
LIEU : FRANCE - Pellissainne (13)
TITRE : Un pur jus de canne vieilli en fût de Cognac roux
L'embouteilleur indépendant français Puppa Rhums sort une nouvelle cuvée qu'il présentera au festival So Rhum de Bordeaux de 2024 : un pur jus de canne à sucre des Antilles Françaises distillé en 2016 et veilli 6 ans dans un très vieux fûts de cognac roux avec une finition de 6 mois en ex-fût de Sauternes ! Résultat : 260 bouteilles confectionnées en Octobre 2023.
En Savoir Plus : https://www.pupparhums.fr/