CHAIRMAN'S RESERVE Vintage 2011 46.8°
Vieux Rhum de Sainte Lucie
Millésime 2011 - 11 Ans
Edition Limitée
 
"Chairman's Reserve Vintage 2011 est le troisième opus de notre série de millésimes exclusifs. Il explore la combinaison de fûts d'ex-brandy, ex-vin rouge et ex-vin blanc avec nos traditionnels fûts d'ex-bourbon."
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 7.9/10 (Ref RX23197)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 46.8°
Distillerie : Saint Lucia Distillers (Roseau, Sainte Lucie)
Marque : Chairman's Reserve
Gamme : Vintage
Matière première : Mélasse 
Caractéristique : Assemblage de 4 rhums distillés dans 4 alambics différents :
John Dore 1 Pot Still
John Dore 2 Pot Still
Vendôme Pot Still
Coffey Column Still
Vieillissement : Chacun de ces rhums a vieilli séparément pendant au moins 11 ans
Assemblage et finition : Les rhums ont ensuite été assemblés pour un finish dans des fûts d’ex-bourbon pendant 10 mois
Master Blender : Evanius HARRIS et Denis DUPLESSIS
Cellar Master : Cyril MANGAL
Managing Director : Margaret MONPLAISIR
Date de distillation : 2011
Age : 11 Ans
Millésime : 2011
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Saint Lucia Distillers...
La distillerie Saint Lucia Distillers, située dans la pittoresque vallée de Roseau sur la côte ouest de l'île caribéenne de Sainte-Lucie, est réputée pour la production de rhums et liqueurs de classe mondiale. Cette distillerie est née de la fusion en 1972 des deux seules distilleries restantes sur l'île, la distillerie Dennery et la distillerie Geest, formant ainsi la Saint Lucia Distillers Group of Companies. L'héritage de la production de rhum sur l'île remonte à l'époque des plantations de sucre des Antilles, où le rhum était produit comme produit dérivé du sucre. Aujourd'hui, l'entreprise a conservé cet héritage tout en adoptant une approche moderne et innovante dans la production de rhum​​.
Saint Lucia Distillers excelle dans l'art de la distillation et du mélange, en utilisant du jus de canne et de la mélasse comme matières premières, et en employant plusieurs souches de levures et trois types différents d'alambics pour la production de rhum​​. La distillerie propose une gamme de plus de 25 rhums et produits à base de rhum, notamment des rhums premium et des liqueurs, et a été reconnue dans des compétitions internationales, remportant de nombreux prix et distinctions​.
Les produits phares de Saint Lucia Distillers incluent les rhums hautement appréciés Admiral Rodney et Chairman's Reserve. La distillerie est également ouverte aux visiteurs qui souhaitent en apprendre davantage sur le rhum et la distillation à travers des visites guidées offrant une meilleure compréhension de la production de rhum​​.
L'engagement de Saint Lucia Distillers envers l'innovation, la qualité, l'efficacité de la production et la responsabilité environnementale est évident dans leurs opérations. Par exemple, ils ont mis en place des programmes comme le recyclage des bouteilles et l'exploitation de la chaudière principalement sur l'huile de récupération pour minimiser l'impact environnemental de la distillerie​.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Au nez, les arômes de raisin sec et de caramel mou se mêlent à ceux de la banane mûre, de la poire et du citron.
En bouche, une riche sucrosité est soulignée par des notes de fraise et de chêne.
En fin de bouche se mêlent des arômes de pomme mûre et de noix de coco.
 
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