CIHUATAN Suerte 15 Ans 44.2°
Rhum vieux du Salvador - 15 Ans
Edition Limitée 2023
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 44.2°
Note RumX : 7.5/10 (Ref RX16525)
Distillerie : Licorera Cihuatán (Salvador)
Propriétaire : Ingenio La Cabaña
Maestra Ronera : Gabriela Ayala
Master Blender : Luis R. Alvarez
Marque : Cihuatan
Matière première : Mélasse
Distillation : Column Still
Caractéristique : Cihuatán Suerte est un rhum inspiré par la légende de Muwaan Mat, le Dieu Maya de la chance. Le peuple Maya croyait que ce Dieu partageait le don de la chance à travers des cristaux. Pour l'exploiter, ils filtraient l'eau avec du quartz dans un rituel sacré, puis savouraient des boissons élaborées avec cette eau lors de fêtes enchanteuses. Suivant cette ancienne pratique, le maître assembleur Gabriela Ayala a choisi du quartz pour filtrer des rhums de la collection privée pour créer Chuatán Suerte, un hommage à la bonne fortune et à la prospérité.
Vieillissement : Vieilli de 15 à 17 ans en fûts vierges
Age : 15 Ans
Conditionnement : Tube sérigraphié
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Licorera Cihuatán...
La distillerie Licorera Cihuatán, fondée en 2004, est la première et unique distillerie de rhum du Salvador, gérée par Ingenio La Cabaña, un producteur de canne à sucre qui a joué un rôle crucial dans l'établissement de la distillerie. Située près de la montagne Guazapa, la distillerie est imprégnée de légendes locales, le nom "Cihuatán" signifiant "à côté de la femme", une référence à la silhouette de femme endormie que la montagne évoque.
La distillerie Licorera Cihuatán a pour objectif de produire un rhum qui servirait d'ambassadeur pour le Salvador, un pays pas aussi connu que les îles des Caraïbes pour la production de rhum. Elle est située à proximité d’Ingenio La Cabaña, un moulin à sucre centenaire, source de la mélasse fraîche utilisée pour la fermentation. Les rhums sont vieillis en utilisant la technique « Solera » et sont sélectionnés par le Master Blender Luis R. Alvarez.
La marque Cihuatan...
Le rhum Cihuatán est le premier rhum produit au Salvador par la distillerie Licorera Cihuatán, située près d'Ingenio la Cabana, une centenaire sucrerie, qui fournit la mélasse nécessaire à la fabrication de ce rhum. Le rhum est distillé en colonne et la culture locale du café influence fortement les rhums produits par Licorera Cihuatán. La marque a rapidement diversifié sa production de rhums vieillis, proposant des rhums âgés de 8, 9, 12 ans, et autres références, comme le fameux rhum Cihuatán Nahual Legacy.
Le nom Cihuatán, d'origine Maya, signifie "la terre à côté de la femme endormie", faisant référence à la montagne voisine (Guazapa), dont la forme évoque une déesse femme qui protège la région.
LE PRODUIT :
Cihuatán Suerte est un rhum inspiré par la légende de Muwaan Mat, le Dieu Maya de la chance. Le peuple Maya croyait que ce Dieu partageait le don de la chance à travers des cristaux. Pour l'exploiter, ils filtraient l'eau avec du quartz dans un rituel sacré, puis savouraient des boissons élaborées avec cette eau lors de fêtes enchanteuses. Suivant cette ancienne pratique, le maître assembleur Gabriela Ayala a choisi du quartz pour filtrer des rhums de la collection privée pour créer Chuatán Suerte, un hommage à la bonne fortune et à la prospérité. Vieilli de 15 à 17 ans en fûts neufs.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Fruit et gourmand - Figues confites, biscuits, bonbons artisanaux aux sésame
BOUCHE
Ronde - Caramel au beurre salé, chêne grillé, cannelle
FINALE
Longue - Espresso, chêne