THE WILD PARROT Jamaica Clarendon 2009 EMB Foundations 58.9°
Rhum Vieux Jamaïcain - Single Cask
Clarendon - 2009 - 15 Ans
Edition Limitée 266 bouteilles
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX21772)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 58.9°
Distillerie : Clarendon (Jamaïque) En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Hidden Spirits (Italie) En Savoir Plus
Marque : The Wild Parrot 
Collection : Foundations (en collaboration avec LMDW)
Matière première : Mélasse
Date de distillation : 2009
Cask : #WP09589
Date d'embouteillage : 2024
Millésime : 2009
Age : 15 Ans
Conditionnement : Etui
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA MARQUE :
L'embouteilleur indépendant italien Hidden Spirits...
En Savoir Plus
La Marque The Wild Parrot...
Cette marque appartient à l'embouteilleur italien Hidden Spirits
 
LE PRODUIT :
Affichant un taux d’esters compris entre 240 et 250 grammes par hectolitre d’alcool pur, cette version, qui intègre la prestigieuse Collection Wild Parrot de la maison de négoce italienne Hidden Spirits née en 2013, entre dans la catégorie EMB (autrefois appelée Bog Estate Mark) des rhums élaborés par la distillerie Clarendon, fondée en 1949. Particulièrement dense, à la manière d’une pièce de théâtre riche en rebondissements, sa palette aromatique et gustative se décompose en trois étapes bien distinctes. La première très fruitée, la seconde empyreumatique et la troisième minérale. Cependant, au-delà de ces différences marquantes, elles ont pour fil conducteur, la même richesse et le même pouvoir de séduction.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : jaune doré soutenu.
Nez : Riche, pulpeux. Tout d’abord, des parfums de fruits blancs (poire, pêche), de la vanille, une pincée de curry, quelques clous de girofle et du sucre de canne rivalisent d’intensité. À l’aération, la palette aromatique devient plus citronnée, médicinale et huileuse (ricin).
Bouche : Dense, capiteuse. Beaucoup plus empyreumatique (bitume, suie) que le nez le ne laissait supposer, la palette gustative évoque l’atmosphère d’une étable (paille). Cette remarquable entrée en matière évolue avec dynamisme vers des registres plus oxydatifs (ananas, rôti, fruits fermentés) et floraux (iris, lys).
Finale : Longue, duveteuse. Minérale et finement goudronnée, la dégustation se poursuit sur des saveurs d’agave et de toile Émeri. Recouverte par une fine couche de gingembre râpé, elle devient au fur et à mesure mentholée, laiteuse et finement chocolatée (blanc). La rétro olfaction est, quant à elle, fibreuse et racinaire (gentiane).
 
DECOUVRIR LES AUTRES PRODUITS THE WILD PARROT