ACTUS RHUM DU 05 MAI 2024
TYPE ACTU : DOSSIER
LIEU : MONDE
TITRE : LES SPIRITUEUX et les contrefaçons !
Les contrefaçons ont toujours existé bien malheureusement et prolifèrent à travers le monde entier au détriment des règles et des normes les plus basiques de fabrication et donc de sécurité.
Dans ce domaine, le monde des spiritueux n'est pas en reste et subit de la même manière les actes bien tristes de profiteurs malhonnêtes !
LA SCIENCE AU SERVICE DU CONTROLE DES SPIRITUEUX
Mais heureusement, la science encore une fois fait des merveilles en proposant récemment une nouvelle base de données qui permettra de tester, comparer et enregistrer les spiritueux alcoolisés pour vérifier leur légitimité.
Une équipe de scientifiques a passé les six derniers mois à utiliser des techniques de laboratoire pour détecter l'empreinte chimique de centaines de spiritueux authentiques : une sorte de base ADN de chaque spiritueux !
Leurs conclusions ont été publiées dans un article intitulé
« Spiritueux alcooliques illicites et contrefaits dans le monde : problème, détection et prévention »,
publié dans le Journal of the American Society of Brewing Chemists.
Le Centre International de Brassage et de Distillation (ICBD) de l'Université Heriot-Watt d'Édimbourg, en Écosse, a travaillé aux côtés du Dr John Edwards de Process NMR Associates à New York pour trouver un moyen plus rentable de tester l'authenticité d'un spiritueux.
Il faut savoir qu'actuellement les méthodes de détection des contrefaçons dans le monde des spiritueux sont très onéreuses et les appareils très volumineux.
L'ICBD propose donc une approche différente.
Divers outils analytiques ont été utilisés pour créer la base de données, notamment la spectroscopie proche infrarouge (NIR), la spectroscopie ultraviolette visible (UV-Vis), la chromatographie liquide (HPLC-DAD) et la spectroscopie de résonance magnétique nucléaire (RMN). Une fois compilée et complétée, cette nouvelle base de données fournira une analyse approfondie de centaines de spiritueux dit "légitimes".
Ainsi si un spiritueux controlé ne répond pas à certains critères, les organismes de contrôle pourront rapidement déterminer qu'une analyse plus approfondie est nécessaire. Cela permettra d'économiser du temps et des ressources !
LA CONTREFACON ET LE MONDE DES SPIRITUEUX
L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) estime qu'au moins 25 % de tous les spiritueux consommés dans le monde sont illicites tandis que d'autres organismes spécialisés estiment ce chiffre à plus de 40 % dans certaines régions.
Les spiritueux contrefaits présentent un risque énorme pour la santé, car certains peuvent contenir des ingrédients nocifs, notamment la présence de carburant ou de liquide d'embaumement pour augmenter la concentration d'alcool.
L'année dernière, l'Iran a signalé 14 décès et au moins 120 empoisonnements liés à de l'alcool contrefait dans la région d'Alborz, dans le nord du pays.
Pire encore, jusqu'à 33 % des vieux whiskys écossais testés seraient contrefaits !
En effet en 2018, le Centre de Recherche Environnementale des Universités Ecossaises a testé 55 bouteilles de whisky écossais anciennes et considérées comme rares, concluant que 21 bouteilles – soit 38 % – étaient contrefaites, notamment des bouteilles prétendument antérieures à 1900.
Faire donc très attention lorsque l'on achète des bouteilles sur les sites de vente aux enchères !
La contrefaçon de spiritueux a également un impact économique, avec jusqu'à 23 400 emplois perdus.
Un rapport publié en 2023 reconnaît qu'il n'existe pas de solution unique à la contrefaçon des spiritueux, une législation plus stricte et des amendes plus lourdes se révélant inefficaces. Cela met en évidence la nécessité de méthodes d’authentification peu coûteuses sans qu’il soit nécessaire d’ouvrir physiquement une bouteille. Les spiritueux contrefaits sont généralement vendus sur les marchés en ligne, les réseaux sociaux et les sites Web du marché noir, ce qui les rend difficiles à réglementer tout en garantissant l'anonymat des vendeurs.
TYPE ACTU : NOUVELLE CUVEE
LIEU : FRANCE
TITRE : ZN09 lance son premier rhum blanc agricole !
Mais connaissez vous ZN09 aussi appelé Zéro Nine Spirits ?
Cette marque de rhum a été créée par Grégory et Alain, deux passionnés de spiritueux de toutes origines. Amis d'enfance, ils ont dégusté des spiritueux depuis des décennies ensemble, ont partagé des idées d'assemblage, de vieillissement, d'affinage.
Et ont finalement créé leur marque : Zn09 !
Ils nous proposent leur nouvelle cuvée (avec ce design de bouteille qui leur est propre et que j'adore !) : leur premier rhum blanc maison, une création 100% pur jus de canne issue d'une même maison. Assemblage de simple et double distillation, il est réduit lentement à la distillerie pour préserver sa complexité, agrémenté d'une pointe de brut de colonne.
Pour en savoir plus : https://www.zn09.fr/
TYPE ACTU : NOTE DE DEGUSTATION
LIEU : PANAMA
TITRE : THE LONE CANER passe au crible le célèbre BUMBU XO
Il est des sujets que l'on hésite à mettre de peur de s'attirer les foudres de certains amateurs de rhum avertis mais j'ai décidé que je traiterai de toutes les actualités alors allons-y !
Et là j'avoue qu'une certaine suprise est au rendez-vous : lorsque j'ai vu que le célèbre blog THE LONE CANER se lançait dans un test du célèbre rhum panaméen BUMBU en version XO je me suis dit : aïïïe...et bien finalement non il semble pas si mal ce BUMBU (que je n'ai jamais goûté je dois l'avouer) : comme quoi les idées préconçues sont parfois mises à mal !
NOTE DE DEGUSTATION : 76/100
Pour lire l'ensemble de la dégustation c'est par ici : https://thelonecaner.com/r1069/
TYPE ACTU : COMPETITION ET REMISE DE PRIX
LIEU : ALLEMAGNE - BERLIN
TITRE : BERLIN INTERNATIONAL SPIRITS COMPETITION version 2024 a rendu son verdict !
Comme chaque année en Allemagne a lieu la BERLIN INTERNATIONAL SPIRITS COMPETITION récompensant les meilleurs spiritueux du monde entier dans des catégories spécifiques.
Cette compétition fait partie des International Beverage Competitions créées par
Adam Levy "‘Alcohol Professor" et a lieu chaque année à Berlin, New York, Melbourne et Singapour !
En ce qui concerne la compétition berlinoise version 2024, Adam a jugé que ce fut une excellente cuvée cette année avec des inscriptions du monde entier proposant des nectars de qualité et en quantité preuve d'un industrie en excellente santé !
Les grands gagnants en ce qui concerne les rhums agricoles sont :
Médaille d'Or :
Depaz Grande Réserve XO
Dillon Rhum Vieux Agricole Hors d’Âge XO
Médaille d'Argent :
Depaz Cuvée La Montagne
Depaz Réserve Spéciale VSOP
Dillon VSOP
Médaille de Bronze :
Depaz Vieux Rhum Plantation
Dillon Rhum Balnc Agricole
Bon, des valeurs sûres mais on sent tout de même un manque de compétiteurs...une compétition qui prendra de l'ampleur avec le temps n'en doutons pas !
Pour en savoir plus : https://www.internationalbeveragecompetitions.com/
TYPE ACTU : NOUVEAU BAR A RHUM
LIEU : ECOSSE - EDIMBOURG
TITRE : Ruma le nouveau bar à rhum en terres écossaises !
Jamie Shields et Steven Aitken, deux vétérans chevronnés de l'industrie des bars écossais, sont fiers de vous présenter Ruma le premier bar à rhum d'Edimbourg en Irlande.
Venez prendre place dans un bar décontracté à l'ambiance cosy.
Ouvert le 29 mars 2024, Ruma, qui signifie « rhum » en gaélique écossais, présentera plus de 100 bouteilles de spiritueux, ce qui en fera la plus grande collection de rhum d'Écosse.
Répertoriant des rhums provenant d'aussi loin que la Barbade, la Guyane et les Fidji, ainsi qu'une large gamme de rhums écossais provenant de producteurs tels que Ninefold Distillery, J. Gow, Islay Rum et Matugga Rum, il proposera « une gamme de rhums signature de haute qualité » mais aussi des cocktails comprenant des versions délicieusement inventives de rhums classiques.
Pour en savoir plus : https://ruma.bar/
TYPE ACTU : NOUVELLE CUVEE
LIEU : JAMAÏQUE
TITRE : Les Rolling Stones lancent leur nouvelle cuvée !
C'est la grande mode depuis un certains temps : les stars lancent leur propre marque de rhum pour un résultat plus ou moins qualitatif...la notoriété ne fait pas forcément tout, sinon cela se saurait depuis bien longtemps !
Mais bon, je ne vais pas juger la marque des Rolling Stones car je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter et, après tout, ce sera peut-être une bonne surprise !.
Pour celles et ceux qui ne la connaissent pas, il s'agit de la marque CROSSFIRE HURICANNE.
Cette nouvelle marque a été lancée en novembre 2023 dans le cadre d'un partenariat entre les Rolling Stones, Universal Music Group et Socio Ventures, une société dédiée à la création de « boissons inédites appartenant à des célébrités mondiales ».
A l'occasion de leur nouvelle tournée américaine qui vient de démarrer (ils sont infatiguables et c'est tant mieux !), les Rolling Stones lancent une édition limitée intitulée : Hackney Diamonds.
Il s'agit d'un assemblage élaborée à partir de rhums provenant de Jamaïque, Barbade et République Dominicaine, et se présente dans une bouteille en verre noir ornée du célèbre logo du groupe.
Cet assemblage a été vieilli dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. La distillerie Point en Floride est responsable de la mise en bouteille du rhum.
Bon on en sait pas plus...
A vous de juger !
Pour en savoir plus : https://www.crossfirehurricane.com/
TYPE ACTU : LE GUIDE MICHELIN DES BARS DU MONDE ENTIER
LIEU : MONDE
TITRE : The Pinnacle Guide l'équivalent du Guide Michelin pour les bars !
Vous aimez voyager et profiter d'un instant privilégié pour vous arrêter dans un bon bar à cocktails ? Ce nouveau guide international est fait pour vous !
Le Pinnacle Guide a été créé par Hannah Sharmon-Cox et Siobhan Payne, cofondatrices de la London Cocktail Week, et par Dan Dove, fondateur de Global Bartending.
Au même titre que le Guide Michelin donne des étoiles aux meilleurs restaurants, The Pinnacle Guide adresse de 1 à 3 Pin(s) selon la qualité des bars : idée originale.
Les bars sont notés en fonction de divers critères notamment le service, la liste des boissons proposées, le design et l'ambience du lieu, les évènements organisés et les différentes initiatives envers l'environnement.
Les bars doivent également proposer au minimum deux boissons non alcoolisées.
Vous êtes un bar à cocktails et souhaitez postuler ?
Rien de plus simple !
La seule façon pour un bar d’obtenir un code PIN est de postuler auprès du Guide Pinnacle qui est ouvert à toute candidature. Les bars récompensés ont choisi de se présenter eux-mêmes, afin d'être considérés et rigoureusement testés par The Pinnacle Guide. Les candidatures sont toujours ouvertes et si vous pensez que votre bar préféré devrait figurer sur cette liste, pourquoi ne pas leur suggérer de postuler ?
Prochaines inscriptions à faire avant le 31/05/2024 !
Les premiers résultats sont tombés :
3 PINS : 0 BAR
2 PINS : 12 BARS
1 PIN : 25 BARS
Vous souhaitez connaître la liste des bars recommandés ou postuler c'est par ici :
RENDEZ-VOUS LE
MERCREDI 08 MAI 2024 A 19H00
POUR LES PROCHAINES ACTUS DE
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